Ajgon

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 22. helmikuuta 2021 tarkistetusta versiosta . vahvistus vaatii 1 muokkauksen .
Ajgon
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:UmbelliferaePerhe:UmbelliferaeSuku:IowanNäytä:Ajgon
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Trachyspermum ammi ( L. ) Sprague ex Turrill
Synonyymit

Azhgon eli Iowan tuoksuva tai intialainen kumina [2] tai koptikumina eli Shabriy ( lat.  Trachyspérmum ámmi ) on yksivuotinen maustekasvi ; Umbelliferae - suvun Iowan - suvun laji , joka on kotoisin Etelä- Intiasta . Tätä kasvia kutsutaan myös "ziraksi", mutta samaa nimeä käytetään usein muihin kasveihin (katso Zira ) .

Biologinen kuvaus

Yksivuotinen kasvi , jolla on karan muotoinen juuri.

Varsi on pystysuora, tyvestä haarautunut, uurteinen, 20-60 cm korkea, kastetulla maalla kasvatettuna - jopa 100-120 cm Haaroittuminen alkaa juurikaulusta; oksat ovat hyvin lehtiä.

Lehdet ovat sinivihreitä, vuorottelevia, emättimen muotoisia, vähitellen pieneneviä varren yläosaa kohti, kahdesti tai kolmesti pinnatisoituja pienillä lineaarisilla teräväkkäillä, kokonaisilla osilla , 7–12 mm pitkä ja 0,2–0,3 mm leveä.

Kukat ovat pieniä (halkaisijaltaan 1,7-2,7 mm), kerätty monimutkaisiin 6-12-säteen sateenvarjoihin , joiden halkaisija on 3-5 cm, pitkille varreille ; sateenvarjojen ja kääreiden kääre koostuu kolmesta viiteen lineaarisesta lansolaattisesta tai kolmiosaisesta reunasta kapeakalvoisten lehtien, joiden kärki on vedetty sisään. Verhiön hampaat tylpät, hieman näkyvät, munamaiset, paksut. Teriö valkoinen tai vaalean violetti, viisi terälehteä; terälehdet ovat syvään uurretut, kärki sisäänpäin taivutettu, ulkopuolelta hieman karvainen, kääntösuunnassa sydämenmuotoinen, epätasaisesti liuskainen. Heteitä viisi, vuorotellen terälehtien kanssa; niiden langat ovat alussa taivutuneet sisäänpäin, ponnet ovat violetteja. Emi , jossa on pienempi kaksisilmäinen munasarja ; osapylväs kartiomainen; alasaraketta pidemmät sarakkeet, joissa on isoja leimauksia . Kukkii kesä-heinäkuussa.

Kypsät azhgon- hedelmät ovat väriltään harmaanvihreästä tummanruskeaan, ne sisältävät kumpikin kaksi siementä , kooltaan ja muodoltaan samanlaiset kuin sellerin , maultaan karvas, ja niissä on voimakas omalaatuinen mausteinen tuoksu , joka muistuttaa timjamia . Dvsemyanki uurrettu, karkea useista rakkulavalkoisista papilleista, munamainen, noin 2-2,5 mm pitkä ja 1,5-2,2 mm leveä. Puolihedelmäinen, viisi tylppä kylkiluuta, joita erottavat tummemmat urat, joiden alla ovat eritystiehyet . 1000 "siemenen" (puolihedelmä) paino on 0,3-0,35 g [3] . Hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa.

Jakelu ja ekologia

Intiaa pidetään kotimaana , jossa kasvia on viljelty pitkään. Sitä ei esiinny luonnossa, mutta sitä viljellään Pohjois- ja Itä- Afrikassa , Kaakkois-Aasiassa , Afganistanissa , Iranissa , Kiinassa ja muissa idän maissa.

Kasvisraaka-aineiden kemiallinen koostumus

Kaikki kasvin osat sisältävät eteeristä öljyä , sen pitoisuus on suurin hedelmissä (2-11%). Öljy on väritöntä tai ruskehtavaa nestettä, jolla on terävä palava maku ja voimakas tymolin haju , jonka pitoisuus öljyssä on 30-40 % (40-60 % [2] ). Azhgon kukkii epätasaisesti, joten samasta kasvista löytyy sateenvarjoja eri kehitysvaiheissa. Eteerisen öljyn fysikaaliset vakiot ja koostumus vaihtelevat suuresti riippuen kasvin kasvuvaiheesta . Kaikissa tapauksissa eteerisen öljyn enimmäispitoisuus havaitaan sateenvarjoissa siementen maitokypsyysvaiheessa riippumatta siitä, mihin järjestykseen sateenvarret kuuluvat. Täysi kukintavaiheessa olevien kasvien eteerinen öljy sisältää suurimman määrän n-symeeniä ja suhteellisen vähän γ-terpiiniä ja parafiinia . Ensimmäisen ja toisen luokan sateenkypsien hedelmien kypsistä hedelmistä peräisin oleva öljy sisältää paljon tymolia (öljyn absoluuttinen tymolin määrä saavuttaa kuitenkin maksiminsa siementen maitomaisen kypsyyden aikana, kun sen synteesi todella päättyy [3] ), n-symoli, dipenteeni , α -terpineni , karvakroli . Lisäksi öljy sisältää α- ja β-pineenejä , β-fellandreeniä , jopa 20-30 % rasvaöljyä , joka sisältää petroseliinihappoglyseridejä (48 %) ja 15-17 % proteiinia .

Käyttö

Iowanin hedelmiä ja vihreitä , joilla on pistävä maku ja mausteinen aromi, käytetään ruoanlaitossa mausteisena mausteena . Hedelmiä käytetään laajimmin Intiassa ja Keski-Aasiassa . Ajgon ei ole yksi yleisimmistä mausteista. Intiassa sitä lisätään kasvisruokiin, Afrikassa lihaan  . Keski-Aasiassa käytetään pääasiassa azhgon-siemeniä, joita pidetään pilafin välttämättömänä lisäaineena. Ne ovat myös osa perinteisiä keittoja. Ajgon on läsnä joissakin curryissa.

Azhgonin eteerinen öljy ja hedelmät luovat miellyttävän aromaattisen koostumuksen ruokien ja erilaisten juomien maustamiseen.

Eteerisestä öljystä eristettyjä hedelmiä ja tymolia käytetään lääketieteessä antiseptisenä, haavoja parantavana aineena ja antihelminttina. Hedelmiä käytetään Intiassa lääkkeenä koleraan , koliikkiin jne. [2]

Eteeristä öljyä saadaan höyrytislaamalla murskattuista tai jauhamattomista hedelmistä. Öljyn saanto vaihtelee välillä 2,5 % - 5 %. Öljyä käytetään pääasiassa tymolin valmistukseen . Tymoli uutetaan öljystä natriumhydroksidiliuoksella . Tässä prosessissa erotettua terpeenien seosta käytetään saippuan tuoksuna. Eteeristen öljyjen tuotannon jätteet syötetään karjalle [4] .

Viljely kulttuurissa

Azhgon-kasveille sopivat alueet, joissa on hedelmällistä kevyttä, keskisavua tai hiekkaista , sameaa läpäisevää ei-suolaista maaperää. Siementen kylvö suoritetaan sen jälkeen, kun maaperä lämpenee 8-10 ° C:een 1,5-2 cm:n syvyyteen. Viljelyt rullataan kevyellä telalla. Iovanin versot normaaleissa olosuhteissa ilmestyvät 15-20 päivänä. Itämisen nopeuttamiseksi ja kasvukauden lyhentämiseksi siemenet fermentoidaan : upotetaan pusseihin 10-15 minuutiksi 45 °C:seen lämmitettyyn veteen, jonka jälkeen ne siirretään huoneenlämpöiseen veteen viideksi tunniksi. Kun siemenet turpoavat, niitä pidetään kaksi tai kolme päivää 18-22 °C:n lämpötilassa. Kun 3-5 % siemenistä nokkautuu, ne kuivataan vapaasti valuvaan tilaan. Käyminen nopeuttaa taimien syntymistä 5-10 päivällä ja lyhentää kasvukautta useilla päivillä , mikä on keskimäärin 130-150 päivää. Poistuminen koostuu säännöllisestä rivivälien löysäämisestä ja rikkakasvien hyllystä . Viljelmässä, jossa on keinokastelu, suoritetaan kolmesta viiteen kastelua. Jokaisen kastelun jälkeen käytävien maaperä löysätään. Sadonkorjuu suoritetaan, kun hedelmät muuttuvat ruskeiksi keskisarjoissa, vahamaisen ja täyden kypsyyden välisessä vaiheessa, mikä tapahtuu yleensä lokakuun alussa. Kasveista neulotaan lyhteitä, jotka laitetaan kuivumaan 5-6 päiväksi 10-15 kappaleen rypälemehuissa, jonka jälkeen ne puidaan. Hedelmien tuottavuus kasteluolosuhteissa 8-10 c/ha [3] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ 1 2 3 Blinova K. F. et al. Kasvitieteellis-farmakognostinen sanakirja: Ref. korvaus / toim. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : Korkeampi. koulu, 1990. - S. 162. - ISBN 5-06-000085-0 . Arkistoitu kopio (linkki ei saatavilla) . Haettu 30. maaliskuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 20. huhtikuuta 2014. 
  3. ↑ 1 2 3 Neuvostoliiton lääkekasvien atlas / Ch. toim. akad. N. V. Tsitsin. - M .: Medgiz, 1962. - S. 14-16. — 702 s.
  4. ↑ Lääkkeiden, eteeristen öljyjen ja myrkyllisten kasvien tietosanakirja / Comp. G. S. Ogolevets. - M .: Selkhozgiz, 1951. - S. 8. - 584 s.

Kirjallisuus

Linkit

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Taksonomia