| Brandy Alexander | |
|---|---|
| Tyyppi | cocktail |
| Alkuperä | Iso-Britannia (?), USA |
| vuosi | 1915 |
| Verkkosivusto | iba-world.com/iba-cockta… |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
"Brandy Alexander" ( eng. Brandy Alexander , hän on joissakin lähteissä myös englantilainen Alexander No. 2 - "Alexander No. 2" tai "Pirtelö" [1] ) - cocktail kermalla , joka perustuu konjakkiin (tai konjakkiin ) ja suklaaseen likööri . Se luokitellaan cocktail-digestifiksi ( eng. After Dinner Cocktail ) [2] . Sisältyy International Bartenders Associationin (IBA) virallisten cocktailien määrään, kategoria "Unforgettable" ( englanniksi Unforgettables ) [3] .
Valmistettu shakerissa . Tarjoillaan ilman jäätä hapanlasi- tai samppanjalautasessa [4] .
Cocktail, kuten monet muutkin kermaa ja makeaa likööriä sisältävät alkoholijuomat, johtuu ulkonäöstä amerikkalaisesta kiellosta , joka oli voimassa Yhdysvalloissa 1900-luvun alussa. Juuri cocktailin "makeat" komponentit auttoivat peittämään alkoholin ja siten kiertämään sen myyntikiellon.
Juoman kirjoittaja on baarimikko, joka työskenteli 20-luvulla kuuluisassa amerikkalaisessa Underground-baarissa "Speak Easy" (katso myös Speakeasy ) , jossa vieraili amerikkalaisen korkean yhteiskunnan jäseniä.
Amatöörietymologin Barry Popikin (jonka ehdotuksesta New Yorkia alettiin kutsua " eng. Big Apple ") mukaan hän löysi Evening Independentin kolumnisti Walter Winchellin artikkelin vuonna 1929, joka viittaa illallisjuhliin melko hyvin tunnettu laitos ennen merkintää " Kiellon " nojalla - cafe English. Rehtori . Artikkelissa kuvataan illallista, joka järjestettiin suositun fiktiivisen mainoshahmon Phoebe Snown kunniaksi , naiselle , joka oli aina pukeutunut valkoisiin ja rakasti matkustaa mainostettujen amerikkalaisten rautateiden junissa, joiden salongit olivat aina puhtaita. Illallisjuhlien baarin takana seisoi Troy Alexander , joka päätti sekoittaa lumivalkoisen cocktailin tilaisuuden sankarin kunniaksi. Koska tilaisuuden sankari osoittautui kuvitteelliseksi hahmoksi, cocktailin nimi annettiin sen luojan kunniaksi. Versio näyttää erittäin uskottavalta. Kuitenkin aikaisempien painettujen lähteiden (1915) mukaan Alexander-cocktail ilmestyi vuonna 1915 Hugo Enslinin kirjassa Recipes for Mixed Drinks. Kuitenkin tässä kirjassa kuvatussa cocktail-reseptissä mainitaan ensimmäisen kerran raastettu muskottipähkinä, mikä tekee pahaksi Phoebe Snown lumivalkoisen mekon ja samalla myöhemmin kuvatun legendan cocktailin alkuperästä [1] .
Yhden epävirallisen version mukaan cocktail sai nimensä noiden vuosien kuuluisan kirjallisuuskriitikon Alexander Wuttockin mukaan, joka halusi mennä baariin vain tämän cocktailin takia. Ja jo vuonna 1922 "Aleksanterin" resepti sisällytettiin Harry McKelhonin kirjaan "ABC Cocktails" [5] .
Itse asiassa cocktail mainitaan Hugo Ensslinin kirjassa Recipes for Mixed Drinks , 1915 [6] . Joten se oli olemassa jo vuonna 1915 - brandyn sijasta käytettiin kuitenkin giniä. Joten Aleksandrov-perheen ensimmäinen juoma valmistettiin ginin ja valkoisen Créme de Cacao -viinin perusteella, sen resepti [1] :
Siten "Brandy Alexander" (joissakin lähteissä englanniksi kutsuttu. Alexander No. 2 - "Alexander No. 2") on vain muunnelma Alexander-cocktailista. Sen uskotaan keksityn Britanniassa ja sen esiintyminen liittyy todennäköisesti prinsessa Maryn (Harwoodin kreivitär) ja varakreivi Lascellesin häihin vuonna 1922. Painetussa painoksessa Alexander brandyllä mainitaan vasta vuodesta 1936 (kirjassa Harman Barney Burke English. Burke's Complete Cocktail and Tastybite Recipes , tämän cocktailin resepti on kuvattu). Kuitenkin Brandy Alexander (alias Alexander No. 2) ohitti suosiossaan edeltäjänsä, joten suurimmassa osassa maailman baareja valmistetaan cocktail brandystä, josta paras on konjakki [1 ] .
Brandy Alexander -cocktail, nimittäin yksi sen yleisimmistä lempinimistä - "Pirtelö", piti kovasti yhdestä Liverpool Fourin jäsenestä: ex - Beatle John Lennon , joka kiinnostui cocktailista vuosina 1973-1974 "kadonneen viikonloppunsa aikana". " Yoko Onon kanssa [1] .