Alpinia officinalis
| Alpinia officinalis | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kalgan officinalis. Kasvitieteellinen kuva Köhlerin Medizinal-Pflanzenista , 1887 | ||||||||||||||||
| tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
| Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Yksisirkkaiset [1]Tilaus:Inkivääri väriPerhe:inkivääriAlaperhe:AlpinioideaeHeimo:AlpinieaeSuku:AlpiniaNäytä:Alpinia officinalis | ||||||||||||||||
| Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||||||
| Alpinia officinarum Hance , 1871 | ||||||||||||||||
| Synonyymit | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Alpinia officinalis tai Kalgan officinalis tai Galangal small ( lat. Alpínia officinárum ) on inkivääri - heimon ( Zingiberaceae ) Alpinia -suvun ( Alpinia ) ruohokasvilaji , jota tavataan Välimerellä , Keski-Aasiassa ja Länsi-Aasiassa . Kaukasus , Etelä - Afrikassa , Etelä - ja Pohjois - Amerikassa .
Otsikko
Otsikot muilla kielillä:
Englanti kiinalainen inkivääri, pienempi galanga, pienempi galanga , fr. galangal officinal, petite galanga , saksa. mahtava , italialainen. galanga , espanja galangal .
Biologinen kuvaus
Kalgan officinalis on monivuotinen ruohokasvi , jopa 1,5 metriä korkea. Juurikko on vaakasuora, voimakkaasti haarautunut, 1-2 cm paksu, renkaanruskeiden vaaleiden lehtien peittämä, ulkopuolelta punaruskea, sisältä melkein valkoinen; muutama juuret ulottuvat alhaalta.
Varret 25-40 per kasvi. Näistä osa on kukkaisia, osa lehtiä.
Lehdet ovat tummanvihreitä, istumattomia, vaginaalisia , kapea-lansolaattisia, vuorottelevia, 18-30 cm pitkiä, jopa 2 cm leveitä.
Kukat ovat valkoisia tummanvaaleanpunaisilla suonilla, joissa on lyhyt putki ja pitkät lohkot, jotka on kerätty lyhyeen, jopa 10 cm:iin, apikaaliseen piikkiin . Verhiö putkimainen, teriö lyhyt putkimainen, kolmiliuskainen.
Hedelmä on punainen laatikko siemenillä .
Jakelu ja ekologia
Löytyi luonnonvaraisena vain Hainanin saarelta Kiinassa ; viljellään Kaakkois-Aasiassa , Kiinassa, Japanissa , Intiassa ja Antilleilla .
Satunnaisena sitä tavataan Välimerellä , Keski-Aasiassa ja Länsi-Aasiassa , Kaukasuksella , Etelä-Afrikassa , Etelä- ja Pohjois-Amerikassa .
Kasvisraaka-aineiden kemiallinen koostumus
| Galangal officinaliksen juurakot. |
Tuoreet juurakot sisältävät eteeristä öljyä (0,6-1 %), jolla on kamferi , mausteinen tuoksu, joka muistuttaa kardemumman ja myrttin tuoksua . Öljyn koostumus sisältää tärkkelystä (jopa 33 %), hartsia (noin 5 %), tanniineja (noin 1 %), cis- ja trans - etyylisinnamaattia , cis- ja trans - p - metoksietyylisinnamaattia , 1,8- cineoli , eugenoli , borneoli , 3 -kareeni , p -metoksistyreeni , anisaldehydi , kamfeeni , p - symeeni , α- ja β-pineenit , limoneeni , terpinen - 4 -oli , α-terpineoli , β - asetyylifeneeli β- elementit , α-terpinyyliasetaatti , pentadekaani , γ-kadiini ja muut aineet.
Sovellus
Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa katkeravatsaliköörien ja etikan valmistukseen .
Sovellus ruoanlaitossa
Mausteena sitä käytetään pääasiassa jauheena (pääasiassa Intian ja Indonesian keittiössä). Nuoret lehdet, varret ja kukat ovat myös suosittuja tuoreina tai keitettyinä.
Sitä lisätään paistettuun naudanlihaan, joka saa miellyttävän maun, perunakeittoon , kasvisruokiin, gulassiin , riisiin, kastikkeisiin , sieniin, salaatteihin ja kalaan.
Käyttö kansanlääketieteessä
Itämaisessa lääketieteessä alpinian siemeniä suositellaan malariaan , koleraan , ruoansulatushäiriöihin, närästykseen , hammassärkyyn. Juuraa käytetään krooniseen enteriittiin (ohutsuolen tulehdus), ruoansulatushäiriöihin , vatsakipuihin, se edistää kaasujen erotusta, estää uusiutumista sisäelinten kroonisissa sairauksissa, stimuloi syljeneritystä, lisää mahalaukun toimintaa. Juuraa käytetään myös laihtumiseen, ruokahaluttomuuteen , päänsäryyn, johon liittyy pyörtyminen , luuloongelmiin ja matkapahoinvointiin .
Kiinalaisen lääketieteen mukainen kasvi stimuloi immuunijärjestelmää, uusi tutkimus vahvistaa immuunivastetta stimuloivan vaikutuksen allergioissa ja erityisesti allergisessa nuhassa.
Muistiinpanot
- ↑ Katso yksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Yksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
Kirjallisuus
- Galanga // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron : 86 nidettä (82 osaa ja 4 lisäosaa). - Pietari. , 1890-1907.
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Mausteinen-aromaattinen ja mausteinen makuinen kasvit: käsikirja / toim. toim. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 s. - 100 000 kappaletta. - ISBN 5-12-000483-0 .
Linkit
 Taksonomia |
|---|