Franz Weiss ( saksaksi Franz Weisz ; 2. elokuuta 1893 Budapest - 30. syyskuuta 1944 Auschwitzin kuolemanleiri ) oli unkarilais-hollantilainen juutalaista alkuperää oleva säveltäjä.
Hän opiskeli Budapestin kansalliskonservatoriossa István Tomkan (piano) ja Károly Aghazin (sävellys) johdolla ja valmistui arvosanoin vuonna 1914. Vuonna 1919 hän sai opettajan viran konservatoriossa, mutta vuotta myöhemmin hän muutti mieluummin Alankomaihin. Hän asui Amsterdamissa, vuodesta 1925 lähtien hän oli hollantilaisten säveltäjien yhdistyksen jäsen, vuonna 1932 hän sai Alankomaiden kansalaisuuden.
Hän oli ystävä pianistin ja säveltäjä Dirk Schäferin kanssa ja omisti pianosarjan (1922) hänelle. Vuonna 1938 hänet nimitettiin Aleksanteri Borovskin assistentiksi , jolle annettiin mahdollisuus opettaa mestarikurssi Amsterdamin musiikkilyseumissa. Toisen maailmansodan puhkeamisen jälkeen, kun Borovsky pakeni Yhdysvaltoihin, hän jäi Amsterdamiin ja suoritti opetusohjelmansa. Vuonna 1942 hänet kastettiin Alankomaiden reformoidussa kirkossa .
Toukokuussa 1943 hänet pidätettiin ja lähetettiin Westerborkin keskitysleirille , sieltä tammikuussa 1944 hänet siirrettiin Theresienstadtiin , syyskuussa hänet karkotettiin Auschwitziin ja tuhottiin.
Weiss omistaa noin sata teosta, joista suurin osa on piano, mutta lähes kaikki on kadonnut.