Lasi on yleensä lasiastia , joka on muodoltaan sylinterin tai katkaistun kartion kaltainen, ilman kahvaa ja ilman jalkaa. Käytetään kylmiin ja kuumiin juomiin . Jälkimmäisessä tapauksessa käytetään usein lasialustaa .
Sana "dostakan" löytyy venäläisestä kirjeestä vuodelta 1356 ja Ivan Kalitan (kuoli vuonna 1340) henkisestä kirjeestä. Tämän oletetaan olevan lainaus turkkilaisista puisista astioista - tostakan (matalat pyöreät astiat, kuten kulho ) [1] . Nykyaikaisessa kazakstanin kielessä tostagan on juomakuppi.
Lasin muoto on yleensä lähellä sylinteriä tai katkaistua kartiota , mutta on myös monimutkaisempia laseja. Suurin ero lasin ja muiden astioiden välillä on kahvan puute. Lasit ovat myös fasetoituja.
Lasin korkeuden suhde pohjan halkaisijaan on noin 2:1 ja se on lähellä ihmisen kämmenen kokoa. Lasin tilavuus on yleensä 200-250 cm³. Pienempiä laseja kutsutaan usein kupeiksi ja hyvin pieniä pinoiksi . Jokapäiväisessä elämässä uskotaan, että tavallinen viisteinen lasi, joka on kaadettu sileään reunaan "Maruskin-vyö", mahtuu 200 ml, kaadetaan "kirkas", eli ääriään myöten - 250 ml.
Vanhoissa venäläisissä nestemäisten kappaleiden (pääosin valtion omistama vodka) tilavuusmittauksissa 1 granaatti \u003d 12 lasia \u003d 1/4 ämpäri , eli 3,28 litraa, josta lasin tilavuus on 273 ml.
(Painos 1901, E. Molokhovets "Lahja nuorille kotiäidille tai keino alentaa kustannuksia" s. 1050 (kolmas lopusta), resepti 3676 - Liuota taikina 1/2 granaatilla, eli 6 lasiin maitoa tai vettä...)
Useimmiten lasit on valmistettu lasista . Tämä käytäntö heijastui siinä tosiasiassa, että useilla kielillä sanat "lasi" ja "lasi" ovat homonyymejä : englanti. lasi , saksalainen Lasi , fr. verre . Valmistetaan kuitenkin myös paperia , muovia, metallia ja keraamisia laseja.
Lasseja on läpinäkyviä (lasi, muovi) ja läpinäkymättömiä (paperi, muovi, metalli), uudelleenkäytettäviä ja kertakäyttöisiä (paperista tai muovista valmistettuja), taittavia (useita renkaita).
Lasin materiaali määrää, voidaanko sitä käyttää kuumien juomien juomiseen vai ei.
Siellä on jopa syötäviä laseja: esimerkiksi jäätelöä voidaan myydä vohvelikuppeissa.
Pintalasit ovat olleet tunnettuja Venäjällä 1600-luvulta lähtien , jolloin ne leikattiin käsin [2] [3] . Yksi ensimmäisistä, jotka hallitsevat tämän prosessin, oli Vladimir lasintekijä Efim Smolin . Legendan mukaan hän esitti Pietari I :lle väitetysti rikkoutumattoman paksun viisteisen lasin viiniä, jonka hallitsija tyhjennettyään heitti lattialle sanoilla "Tuolla on lasi!" Ja vaikka alus hajosi, seurue tulkitsi sen kehotukseksi "lyödä" lasit onnea varten [2] .
Vuonna 1756 teollisuusmies Akim Maltsovin aloitteesta aloitettiin lasimanufaktuurin ja siihen liittyvän kylän rakentaminen Meshcheraan Gus-joen varrella . Myöhemmin tänne ilmestyneen Gus-Khrustalnyn kaupungin nimi liittyy kristallitehtaaseen, joka kuului Maltsovien aatelissukuun ennen vallankumousta . Fasettilasien käytöstä 1700-luvun lopulla todistaa Paavali I :n armeijan erityinen oppi , joka rajoitti sotilaiden päivittäisen viinimäärän yhteen viistolasiin [2] [4] [5] .
Venäläinen teollisuusmies Sergei Ivanovich Maltsov peri useita kymmeniä tehtaita ja tehtaita, joista yhdelle hän osti amerikkalaisia laitteita ja aloitti ensimmäisenä Venäjällä puristetun lasin valmistuksen . Pinnoitetuilla Maltsov-laseilla oli suuri kysyntä kaikkialla Venäjällä - yhtä halpoja ja erittäin kestäviä. Ihmiset kutsuivat lasin yläreunaa "Maruskin-vyöksi". Maltsov -dynastian jälkeläisiin kuuluva kirjailija Igor Maltsev lisäsi yksityiskohtia viistetyn lasin historiaan, jota Venäjällä 1800-luvulta lähtien valmistivat Juri Stepanovitš Nechaev-Maltsovin lasitehtaat amerikkalaisilla laitteilla tyypillisellä amerikkalaisella muotoilulla. [6] [7] .
Yhden version mukaan 1800-luvun lopulla sähkökaarihitsauksen keksijä, Uralin insinööri Nikolai Slavyanov , oli fasetoidun lasin kehittäjä , mutta hän ehdotti lasien valmistamista ei lasista, vaan metallista [2] .
Kuva fasetoidusta lasista vuoden 1905 " Vedomosti St. Petersburg City Administration " -sanomalehden katkelman vieressä on avantgardistyylinen asetelma Baden-Badenin Faberge-museon kokoelmasta [8] [9 ] .
Vuonna 1914 Urshelin lasitehtaalle ilmestyi automaattiuuni fasettilasien tuotannon aloittamiseksi [10] .
Petrov-Vodkinin asetelmien sarjan "sankari" oli kuuluisa viistolasi. Hänen "Aamuasetelmassaan" vuodelta 1918 on kuvattu kaksitoistapuolinen lasillinen teetä [11] [12] .
Tiedetään, että vuosina 1924–1937 fasetoituja laseja tuottanut yritys oli nimeltään Bukharin Glassworks. Tämä selittää sanan "juoma" korvaamisen sanalla "thump", joka esiintyi jokapäiväisessä elämässä, ja lempinimi "buhariki" annettiin paitsi viistolaseille, myös juojille [13] .
Kansallisen tunnustuksen saaneen fasetoidun lasin "toinen tuleminen" liittyy legendaan sen uuden näytteen suunnittelusta , joka johtuu Vera Ignatievna Mukhinalle , monumentaalisen sävellyksen " Työläinen ja kolhoosin nainen " kirjoittajalle. 2] [3] [10] .
1930 -luvun lopulla oli tarpeen kehittää kätevä ja kestävä lasimuoto toistuvaa puhdistusta varten catering - astianpesukoneissa . Päivitetty fasettilasi luotiin ottaen huomioon nämä vaatimukset - ympyrän yläreunaa pitkin kulkeva sileä rengas tuli sen erottuvaksi piirteeksi [2] .
Syyskuun 11. päivää pidetään tämän Neuvostoliiton viistetyn lasin syntymäpäivänä, ja sen ensimmäinen kopio valmistettiin vuonna 1943 vanhimmalla Gusevsky-kidetehtaalla [2] [3] [5] .
Neuvostoliiton fasetoidun lasin mitat ovat halkaisijaltaan 65 mm ja korkeudeltaan 90 mm. Lasissa oli 16 pintaa (on myös 17 kasvot, mutta 12, 14, 16 ja 18 ovat tyypillisin luku, koska tekniikan kannalta on helpompi valmistaa laseja, joissa on parillinen määrä kasvoja ) ja sisälsi enintään 250 ml nestettä (reunaan asti) . Lasin pohjassa sen hinta puristettiin ulos (yleensä 7 tai 17 kopekkaa; "20-sivuinen" maksoi 14 kopekkaa).
Neuvostoliitossa valmistetun tavallisen viistetyn lasin ominaisuudet :
Lasien tilavuus: 50, 100, 150, 200, 250, 350 millilitraa.
Fasetoidulla lasilla on useita etuja tavanomaiseen lieriömäiseen lasiin verrattuna. Reunojensa ansiosta tällainen lasi on paljon vahvempi ja kestää putoamisen betonilattialle metrin korkeudelta. Siksi fasetoituja laseja valmistetaan tähän päivään asti, ja niitä käytetään ravintoloissa sekä matkustajajunissa (yleensä mukitelineellä ).
Ihmisten keskuudessa fasetoitua lasia kutsuttiin "Malenkovskiksi", Neuvostoliiton valtiomiehen Georgi Maksimilianovitš Malenkovin nimellä . (tätä lajiketta, joka oli 250 g ja jonka päällä oli leikkaamaton reuna, kutsuttiin "Bulganinsky" lasiksi).
Kemialliset (tai laboratorio) dekantterilasit ovat erittäin tärkeä osa kemiallista tai biologista laboratoriota. Yleensä ne ovat muodoltaan tiukka sylinteri, vaikka joskus ne voivat olla ylöspäin laajenevan katkaistun kartion muotoisia. Kemiallisen dekantterilasin pakollinen ominaisuus on juoksuputki nesteen helpottamiseksi. Hyvän dekantterilasin pohjan tulee olla tasainen magneettisekoittimen käytön helpottamiseksi. Ne on yleensä valmistettu lämmönkestävästä lasista, mutta ne voivat olla muovia. Kemiallisten dekantterilasien tilavuus vaihtelee 5 ml:sta useisiin litroihin. Tilavuusasteikko voidaan kiinnittää lasiin, mutta se on likimääräinen ja toimii vain ohjeena. Nesteen tilavuuden mittaamiseen käytettyjä astioita, joissa on tarkat asteikot, kutsutaan dekantterilasiksi . Dekantterilasia käytetään yleensä monimutkaisen koostumuksen liuosten valmistukseen, kun on tarpeen liuottaa useita kiinteitä aineita sekoittaen. "Laboratoriolomaina" käytetään usein pinoina 50 ml:n dekantterilasia.
Kertakäyttöinen kuppi on yleensä valmistettu pahvista tai muovista. Nykyaikaisen juomapahvikupin materiaali sisältää myös sisäpinnan muovia tiiviyden vuoksi, joten se tarvitsee muovisten kertakäyttöastioiden ohella roskana erityiskäsittelyä. Kertakäyttöisten astioiden laaja käyttö ilman asianmukaista hävittämistä johtaa alueiden roskaamiseen muovijätteellä.
Taitettava lasi koostuu jalustasta ja siihen kiinnitetyistä renkaista katkaistujen kartioiden muodossa. Taitettuna ne asetetaan toistensa alle ja suljetaan kannella. Avattuna ne avautuvat teleskooppisesti. Suosituissa elokuvissa , kuten " Heavenly slug " ( 1945 ) " Hengenvaara! "( 1985 )," Moskovan lomat "( 1995 ) jne., taitettavaa lasia käytettiin juoppojen välttämättömänä ominaisuutena .
Lasi on myös kotitalousmitta nesteiden ja irtonaisten kappaleiden tilavuudelle , ja sellaisenaan sitä käytetään kulinaarisissa resepteissä . Näissä tapauksissa tarkoitetaan 200 ml:n tilavuutta. Esimerkiksi on olemassa sellainen resepti "Moskovan Solyanka pannulla" : "2 - 3 pähkinänpuuta (tai mikä tahansa muu riista), 100 g savustettua pekonia, 5 makkaraa, 500 g hapanta slawia, 4 ruokalusikallista tomaattipastaa, 1 sipuli, 2 kupillista lientä, 100 g marinadeja, suolaa, pippuria maun mukaan, 1/2 kuppia juustoraastetta."
Vallankumousta edeltävissä lähteissä lasi vastaa 0,273 litran tilavuutta.
V. I. Lenin teoksessaan "Jälleen kerran ammattiliitoista , nykytilanteesta ja osien virheistä. Trotski ja Bukharin " [15] luonnehtii lasin ominaisuuksia ja tarkoitusta seuraavasti:
Siellä on epäilemättä lasi, lasisylinteri ja juomaväline. Mutta lasilla ei ole vain näitä kahta ominaisuutta tai ominaisuuksia tai puolia, vaan ääretön määrä muita ominaisuuksia, ominaisuuksia, puolia, suhteita ja "välityksiä" muun maailman kanssa. Lasi on painava esine, joka voi olla heittotyökalu. Lasi voi toimia paperipainona, tilana vangitulle perhoselle, lasilla voi olla arvoa esineenä, jossa on taiteellisia kaiverruksia tai piirroksia, täysin riippumatta siitä, onko se juomakelpoinen, onko se valmistettu lasista, onko sen muoto lieriömäinen tai ei, ehdottomasti, ja niin edelleen ja niin edelleen.
| Baarien inventaario ja varusteet | |
|---|---|
| Cocktailien valmistukseen | |
| Ruokailuvälineet | |
| muu |
|
| Venäjän mittausjärjestelmä | |
|---|---|
| Pituuden mitat | |
| Pinta-alan mitat | |
| Irtotavara-aineen mitta | |
| Nestemäisten kappaleiden mitat | |
| Painon mitat | |
| Laskentayksiköt | |
| Ruokailuvälineet | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Astiat |
| ||||
| Keittiön astiat |
| ||||
| Muut astiat | |||||
| Keittoastiasetit | |||||