Juri Lvovitš Dokshitser (* 1951) on venäläinen teoreettinen fyysikko.
Dokschizer työskenteli ydinfysiikan instituutissa (PNPI), joka on Kurchatov-instituutin haara , Gatchinassa Pietarin lähellä. Hän teki tutkimusta CNRS:ssä Laboratoire de Physique Théorique et Hautes Energiesissa (LPTHE) Paris VI:n yliopistossa Pariisissa (ja oli myös Université Paris-Southissa Orsayssa).
1990-luvulla hän työskenteli myös Italian ydintutkimusinstituutissa, Istituto Nazionale di Fisica Nuclearessa (INFN) Milanon yliopistossa sekä PNPI:ssä.
Dokshizer käsittelee kvanttihäiriökromodynamiikkaa (QCD). Hän on yksi DGLAP-yhtälöiden kirjoittajista (yhdessä Gribovin, Lipatovin, Altarellin ja Parisin kanssa) DGLAP-yhtälöt ovat QCD:n hadronien parton-rakennefunktioiden perustavanlaatuisia evoluutioyhtälöitä ja niillä on tärkeä rooli laskettaessa korkea- energia hadronin sirontaprosessit, kuten syvän joustamattoman sirontaprosessit, joita yleensä suoritetaan suurilla kiihdyttimillä, kuten Hera (DESY), LHC (CERN). Dokschizer oli yhdessä Lipatovin kanssa Gribovin ryhmän jäsen PNPI:ssä Leningradissa. Vuonna 1989 hän puolusti väitöskirjaansa fysikaalisten ja matemaattisten tieteiden tohtoriksi "Hard processs of multiple hadron production in quantum chromodynamics".
Dokshizer toimitti useita Gribovin luentoja.
Vuonna 2015 Dokshitzer sai korkean energian ja hiukkasfysiikan palkinnon "Todennäköisyyspohjaisen kenttäteoreettisen lähestymistavan kehittämisestä kvarkkien ja gluonien dynamiikkaan, mikä mahdollistaa kvantitatiivisen kuvaamisen suurilla energioilla tapahtuvia törmäyksiä, joihin liittyy hadroneja" [1] .