Ulosteet ( lat. excrementum "jätteet, eritteet ") - kehon jätetuotteet , jotka on poistettava ulkoiseen ympäristöön [1] .
Ulosteet ovat hiki , virtsa [2] , ulosteet ( ulosteet ), oksennus , uloshengitysilma ja synnytyksen tulokset ( istukka , sikiön kalvot), paitsi itse sikiö.
Luonnossa uloste lannoittaa maaperää, ja sitä käytetään maataloudessa lannoitteena lietteen muodossa. Kalaa syövien lintujen ulosteet hajotetaan guanoksi ja niitä käytetään fosfaattipitoisena "luonnonlannoitteena" [3] .
Ulosteet edistävät kasvien leviämistä, sillä eläimet erittävät sulamattomia kasvien siemeniä eri elinympäristöissään.
Ulosteet syövät myös hyönteisiä ja muita eläimiä, joista osa kehittyy ulosteen sisällä.
Monet eläimet käyttävät ulostetta viestintätarkoituksiin, kuten lajin herkkyyden määrittämiseen tai hedelmällisyyden määrittämiseen sukupuolisuhteissa sekä aluerajojen merkitsemiseen.
Joidenkin hyönteislajien toukat peittyvät ulosteiden ja läpikuultavan liman sekoitukseen, jonka toiminta on vielä huonosti ymmärretty; ei ole selvää, onko tämä keino suojautua saalistajia vastaan (naamioida ja vähentää niiden ruokahalua) vai palveleeko se muita biologisia tai ekologisia tehtäviä.