Puutavarahuone

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 28. huhtikuuta 2022 tarkistetusta versiosta . vahvistus vaatii 1 muokkauksen .

Kaappi tai ruokakomero tai ruokakomero - kodinhoitohuone kotitalouskäyttöön, suunniteltu elintarvikkeiden, tavaroiden, taloustavaroiden  pitkäaikaiseen varastointiin .

Kuvaus

Kotassa kaappi on erotettu erityisellä väliseinällä, joka ei yletä kattoon ja on kiinnitetty erityiseen palkkiin . Käytävällä olevaa kylmää ruokakomeroa, joka on erotettu niistä kiinteällä seinällä, kutsutaan myös kaapiksi. Se säilyttää ruokaa, tavaraa. Kesällä sitä voidaan käyttää makuuhuoneena.

Kaappeja järjestetään joskus kaupunkiasunnoissa.

Tyypit

Aasialainen ruokakomero

Perinteisesti Aasian keittiöt ovat olleet avoimempia kuin länsimaiset. Ruokakomero toimi pääasiassa puusepäntyönä. Esimerkiksi Japanissa keittiön kaappia kutsutaan mizuya tansuksi. Japanissa, erityisesti Tokugawan aikana, kehittyi merkittävä puuntyöstön ja yleensä kaapistojen perinne . Luotiin valtava määrä tansu-malleja (rinta tai kaappi), joista jokainen oli mukautettu johonkin tarkoitukseen.

Idea on hyvin samanlainen kuin kaappi, jossa on laaja valikoima toimintoja, joita palvelevat tietyt suunnitteluinnovaatiot.

Butlerin ruokakomero

" Butler's Pantry " on kodinhoitohuone suuressa talossa, jota käytetään pääasiassa tarjoilutarvikkeiden säilyttämiseen ruoan sijaan. Perinteisesti hovimestarin ruokakomeroa käytettiin hopean puhdistamiseen, laskemiseen ja säilyttämiseen; Eurooppalaiset hovimestarit nukkuivat usein ruokakomerossa, koska heidän tehtävänsä oli pitää hopea lukon ja avaimen alla. Siellä voitiin säilyttää myös kauppiaan tilikirjoja ja viinipäiväkirjaa . Huone on hovimestari ja muu kotitaloushenkilökunta käytössä; sitä kutsutaan usein hovimestarin ruokakomeroksi, jopa perheissä, joissa ei ole hovimestaria.

Nykyaikaisissa kodeissa hovimestarikeittiöt sijaitsevat tyypillisesti keittiön ja ruokailutilan välissä, ja niitä käytetään aterioiden tarjoilupaikkoina. Ne sisältävät yleensä työtasot sekä säilytystilat kynttilöitä , tarjoiluvälineitä, pöytäliinoja , astioita ja muita ruokailuvälineitä varten. Nykyaikaisemmat versiot voivat sisältää astianpesukoneet , jääkaapit tai pesualtaat .

Butler-keittiöistä on tullut suosittuja viime aikoina [1] .

Kylmä ruokakomero

Jotkut elintarvikkeet, kuten voi, munat, maito jne., on säilytettävä viileässä paikassa. Ennen kuin moderni jäähdytys oli saatavilla, pakastimet olivat suosittuja. Pakastimen ongelmana oli kuitenkin se, että kaappi, jossa se oli, oli suuri, mutta varsinainen jäähdytystila oli melko pieni, joten ehdotettiin fiksua ja innovatiivista ratkaisua - "kylmäkeittiö", jota joskus kutsutaan "Kalifornian jääkaappiksi". [2] .

Kylmä ruokakomero oli yleensä kaappi tai kaappi sälehyllyillä (ilman kiertoa varten). Reikä - Lähellä yläosaa, ulospäin avautuva, joko katon läpi tai korkealla seinässä. Toinen pohjan aukko avautui myös, mutta matalalla maahan ja yleensä talon pohjoispuolelle, jossa ilma oli viileämpää. Kun ruokakomeron ilma lämpenee, se nousee ja poistuu yläilman kautta. Tämä puolestaan ​​veti sisään alemmasta tuuletusaukosta viileämpää ilmaa, jolloin viileämpi ilma pääsi kiertämään koko ajan. Kesällä kylmän ruokakomeron lämpötila on yleensä muutaman asteen talon ympäristön lämpötilaa alempi, ja talvella kylmässä ruokakomero on paljon alhaisempi kuin talossa.

Kylmä ruokakomero oli täydellinen paikka säilyttää ruokaa, jota ei tarvitse jäähdyttää. Leipä , voi, syrniki, munat, leivonnaiset ja piirakat olivat tavallisia kylmässä ruokakomerossa säilytettyjä elintarvikkeita. Vihanneksia voitiin tuoda juurikellarista pienempiä määriä ja säilyttää kylmässä ruokakomerossa käyttöön asti. Jääkaapissa oli runsaasti tilaa, joten kylmä ruokakomero oli hyvä paikka tuoreiden marjojen ja hedelmien säilytykseen.

Muistiinpanot

  1. ↑ Iaria, Melissa Entä keittiö autotallissa? Siitä on tulossa suosittu . Stuff.co.nz (18. lokakuuta 2019).
  2. ↑ dlginstructables. California Coolerin herättäminen henkiin . Instructables.com (11. joulukuuta 2009). Haettu: 20. joulukuuta 2014.

Kirjallisuus

  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat