Alkuperätodennus ( ranska: Appellation d'origine contrôlée / AOC ) on Ranskan (sekä Sveitsin) maatalousministeriön osaston myöntämä todistus, joka takaa, että tietty tuote on valmistettu tiukasti määritellyllä alueella. tiukasti määritellyt säännöt. Kansallinen tavaroiden alkuperä- ja laatuinstituutti antaa seuraavan määritelmän: AOC tarkoittaa aluetta, aluetta tai paikkakuntaa, joka osoittaa tuotteen alkuperän ja määrittää sen laadun tai ominaisuudet, jotka ovat kehittyneet tämän paikkakunnan vaikutuksesta, mukaan lukien luonnon ja ihmisen tekijät [1] .