Dufensee on mesoliittisen aikakauden arkeologinen kulttuuri , joka oli olemassa noin 7000-5800 vuotta. eKr e. Kulttuurin nimen antoi vuonna 1925 hampurilainen historioitsija Gustav Schwantes kaivauspaikalla lähellä Dufenseen suota Schleswig -Holsteinissa . Kulttuuri oli olemassa nykyisissä Saksan osavaltioissa Schleswig-Holsteinissa , Mecklenburgissa ja osittain Brandenburgissa .
Tähän kulttuuriin kuuluvat vanhimmat Saksasta löydetyt jouset ( Friesack , Havellandin alue, Brandenburg ). Lisäksi Hohen-Fichelnistä ja Frisackista löydettiin suuri määrä (useita satoja) luuisia keihäänkärkiä sekä joukko muita esineitä.
Dufensee-kulttuuri kuuluu pohjoismaiseen mesoliittisten kulttuurien piiriin, kuten Maglemose-kulttuuri , Komornice-kulttuuri jne.