Jäännös (biokemia)

Jäännös biokemiassa ja molekyylibiologiassa on aminohapoista ja sokereista koostuvan biopolymeerin rakenneyksikkö ; monomeerin osa, joka pysyy muuttumattomana sen jälkeen, kun se on liitetty biopolymeeriin . Esimerkiksi tähteitä kutsutaan yleensä aminohappoyksiköiksi, jotka ovat osa peptidiä [1] [2] . Jäännökset eivät ole enää aminohappoja, koska kondensaatioreaktion seurauksena ne menettivät yhden vetyatomin aminoryhmästä ja hydroksyylin , joka on osa karboksyyliryhmää . Lisäksi peptidin N-terminaaliset ja C-terminaaliset aminohapot katsotaan myös tähteiksi [2] . Siten jäännös biokemiassa voidaan määritellä molekyylin osaksi, joka pysyy muuttumattomana sen jälkeen, kun H + ja/tai OH - on irrotettu siitä [2] .

Jäännöksen käsite ei ole identtinen funktionaalisen ryhmän käsitteen kanssa : yksi tähte, esimerkiksi aminohapot tai sokerit, voi sisältää useita funktionaalisia ryhmiä [3] .

Muistiinpanot

1. ↑ Finkelstein, Ptitsyn, 2012 , s. viisitoista.
2. ↑ 1 2 3 Nelson, Cox, 2012 , s. 128.
3. ↑ David D. Hsu.; Cabrol D.; Moore J.W., Kotz J.C. Chemicool. Aminohappotähteiden määritelmä (polypeptidissä  ) . Haettu 6. helmikuuta 2016. Arkistoitu alkuperäisestä 6. helmikuuta 2016.

Kirjallisuus

• A. V. Finkelstein, O. B. Ptitsyn. Proteiinin fysiikka. Luentokurssi väreillä ja stereoskooppisilla kuvilla ja tehtävillä . — 4. painos, tarkistettu ja laajennettu. - Moskova: University Book House, 2012. - S. 15. - 524 s. -500 kappaletta .  - ISBN 978-5-98227-834-0 .
• David L. Nelson, Michael M. Cox. Lehningerin biokemian perusteet. Biokemian perusteet. rakenne ja katalyysi. = Leningerin biokemian periaatteet. — Binom. Knowledge Laboratory, 2012. - Vol. 1. - P. 128. - 692 s. — (Paras ulkomainen oppikirja). — ISBN 978-5-94774-365-4 .