| Arkkitehtoninen monumentti | |
| Tehdaskeittiö nro 1 | |
|---|---|
| Rakennus, jossa tehdas sijaitsi | |
| 57°00′03″ s. sh. 40°58′44″ itäistä pituutta e. | |
| Maa | |
| Kaupunki | Ivanovo |
| Projektin kirjoittaja | B. A. Korshunov ; M. M. Tšurakov |
| Rakentaja | E.N. Maksimova |
| Perustamispäivämäärä | 29. maaliskuuta 1925 |
| Tila | Tunnistettu Venäjän federaation kansojen kulttuuriperinnön kohde ( normatiivinen säädös ). Nimikenumero 3700001398 (Wigid-tietokanta) |
Tehdaskeittiö nro 1 - arkkitehtoninen muistomerkki; avattiin Ivanovo-Voznesenskissä yhdistyksen "National Nutrition" toimesta 29. maaliskuuta 1925, työskenteli noin 20 vuotta ja siitä tuli uudentyyppisten tehdaskeittiörakennusten prototyyppi [ 1] [2] .
Vuonna 1935 siellä toimi vuoteen 1987 asti työskennellyt Maksim Gorkin mukaan nimetty Keskustakirjasto [3] [2] , joka muutti myös tehdaskeittiön toimineen rakennuksen toiseen kerrokseen , ja vuodesta 1937 lähtien perustettiin lastenkirjasto . työt rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa [4] (olemassa koko rakennuksessa 1990-luvulta lähtien) [2] . 1930-1960-luvulla täällä työskentelivät Ivanovon lehdistöosasto ja Ivanovon kirjakustantaja sekä jonkin aikaa 1990-luvun alussa - Ivanovskaya Gazetan [ 3] toimitus .
Artemy Bagratovich Khalatov , josta tuli "National Nutrition" -kumppanuuden puheenjohtaja vuonna 1923, kannatti pikaruokakonseptin kehittämistä Neuvostoliitossa , jonka puitteissa ruokalat alkoivat ilmestyä yrityksiin ja uuden talon asuinrakennuksiin. tyyppiä (kuten " Horseshoe House " ja " Houseship " Ivanovossa) asuntojen keittiöitä ei ollut suunniteltu ollenkaan - oletettiin, että ateriat pidettäisiin julkisilla paikoilla. Tätä konseptia kehitettäessä päätettiin järjestää Ivanovo-Voznesenskiin [p 1] maan ensimmäinen keittiötehdas, joka avattiin 29. maaliskuuta 1925 osoitteessa Krutitskaya-katu 9 [5] .
Aiemmin tässä rakennuksessa sijaitsi N.P.:n ja Y.N.:n asuntola . Vähän ennen ensimmäisen maailmansodan alkua hostellin vuokrasi 184. Varsovan jalkaväkirykmentti kasarmiksi ja myöhemmin sairaalaksi. Ivanovo-Voznesensky-ammattikorkeakoulun perustamisen jälkeen täällä sijaitsi rakennustekniikan tiedekunta, joka työskenteli Krutitskaya-kadun rakennuksessa vuoteen 1923 asti, jota johti näinä vuosina V. M. Keldysh [3] .
Toimitus toivottaa Ivanovo-Voznesenskin punaiset kutojat tervetulleeksi liiton suurimman koneellisen julkisen keittiötehtaan avauspäivänä, mikä on paras osoitus työväen uudesta elämäntavasta ja suurin työ maakunnan vapauttamiseksi. naiset. Rauhanomaisen rakentamisemme aikakaudella jokainen tällainen yritys on voitto kommunismin tiellä olevien työläisten elämän parantamisessa." Neuvostoliiton keskustoimeenpanevan komitean ja koko Venäjän keskuskomitean Izvestia " [7]
Keittiötehtaan rakennuksen suunnittelu- ja rakennustyöt otti osakeyhtiö Standard Moskovasta [8] . Uuden ravintolayrityksen arkkitehtuurin ja rakentamisen sekä suunnittelun ja teknologiset ratkaisut toteuttivat arkkitehdit Boris Andreevich Korshunov ja Mihail Mikhailovich Churakov ; entisen asuntolan kunnostus toteutettiin insinööri-arkkitehti Ekaterina Nikolaevna Maksimovan valvonnassa (hän suunnitteli myös keittiötehtaan Samaraan vuonna 1932 ) [6] . Näiden töiden yhteydessä rakennukseen tehtiin laajennus ja lisäksi rakennettiin erillinen yksikerroksinen varastorakennus. Myöhemmin, vuonna 1930, rakennusta laajennettiin uudelleen järjestämään kaksi ruokasalia [3] .
Ravintolayrityksen varustamiseksi ostettiin Saksasta erikoislaitteita ruoan prosessoimiseen ja kypsentämiseen , sekä jääkaappeja, hissejä [9] ja muita laitteita, mukaan lukien sähköiset pesukoneet, kuivausrummut, leipäviipaleet ja perunankuorijat [6] .
Itse keittiö sijaitsi rakennuksen ensimmäisessä kerroksessa ja kellarissa; toisessa kerroksessa oli ruokasali 285 hengelle sekä pelihuone ja kirjasto lukusali [6] . Tehdaskeittiö palveli oman ruokasalinsa lisäksi vielä kahdeksan tehdas- ja tehdasruokalaa [1] . Jos avauspäivänä keittiö pystyi tarjoamaan ateriat jopa 600 hengelle kerrallaan, niin yhdeksäntoista saksalaisen kattilan asennuksen jälkeen määrä nousi 4,5-5 tuhanteen ateriaan päivässä [5] , ja kolme vuotta myöhemmin keittiötehdas toimitti ruokaa jopa neljännekselle Ivanovon työntekijöistä - Voznesensk [p 1] [1] .
Kokeilu keittiötehtaan järjestämisestä osoittautui onnistuneeksi, kaupungin yrityksissä havaittiin työn tuottavuuden kasvu ja ruoan kustannusten aleneminen ruoan, polttoaineen ja energian taloudellisemman kulutuksen vuoksi [9] . Terveyden kansankomissaari N. A. Semashko puhui Ivanovo-Voznesenskin keittiötehtaasta "vanhaan elämäntapaan heitetyksi pommiksi". Jo vuonna 1927 avattiin toinen tehdaskeittiö Nižni Novgorodissa , vuonna 1928 - kolmas Dneprostroyssa [1] , ja syyskuussa 1930 toinen tehdaskeittiö rakennettiin Lenin-aukiolle Ivanovo-Voznesenskiin [6] . 1920-luvun lopulla ja 1930-luvun alussa keittiötehtaita alkoi ilmestyä maan eri kaupunkeihin, mukaan lukien Moskova , Tver , Tashkent , Kiova , Leningrad ja muut [9] .
Keittiötehdas Krutitskaja-kadulla toimi noin 20 vuotta [2] . Jo vuonna 1935 rakennuksen toisessa kerroksessa sijaitsi sen lisäksi Maxim Gorkin mukaan nimetty keskuskirjasto [3] , vuodesta 1937 lähtien kaupungin lastenkirjasto aloitti toimintansa ensimmäisessä kerroksessa [4] , 1930-luvulla. - 1960-luvulla siellä oli Ivanovon lehdistöosasto ja Ivanovo-kirjankustantaja, ja 1990-luvun alussa Ivanovskaja Gazetan toimitus toimi jonkin aikaa [3] . Tähän mennessä rakennus on arkkitehtoninen muistomerkki ja tunnistettu kulttuuriperintökohde [10], jolla on alueellista merkitystä .