Kiinan elintarviketeollisuus on Kiinan talouden haara, joka harjoittaa maataloustuotteiden jalostusta, puolivalmiiden tuotteiden, valmiiden elintarvikkeiden ja juomien tuotantoa. Elintarviketeollisuus on tärkeä osa valmistavaa teollisuutta ja sillä on keskeinen rooli maan elintarviketurvan varmistamisessa . Kiinan viranomaiset valvovat tiukasti hintapolitiikkaa yhteiskunnallisesti merkittävien elintarvikkeiden (pääasiassa leipä, riisi, kasviöljy, sianliha) alalla ja toteuttavat usein hyödykeinterventioita valtion varannoista [1] [2] .
Vuoden 2021 lopussa viljan, öljyn ja elintarvikkeiden vähittäismyynti oli 1,68 biljoonaa juania (263,9 miljardia dollaria), mikä on 10,8 % enemmän kuin vuotta aiemmin; virvoitusjuomien vähittäismyynti kasvoi 20,4 %, alkoholijuomien ja tupakkatuotteiden - 21,2 % [3] . Vuoden 2022 ensimmäisellä puoliskolla viljan, öljyn ja elintarvikkeiden vähittäismyynti oli 903,18 miljardia yuania (133,76 miljardia Yhdysvaltain dollaria), mikä on 9,9 % enemmän kuin vuotta aiemmin; alkoholittomien juomien vähittäismyynti kasvoi 8,2 % ja alkoholijuomien ja tupakkatuotteiden - 6,7 % [4] .
Vuodesta 2021 lähtien Kiinan suurimmat elintarvikeyritykset liikevaihdolla mitattuna olivat [5] :
Kiinalla on valtavat maissin, riisin, vehnän, sokeriruo'on, perunoiden, kurkkujen, tomaattien, vesimelonien, bataattien, omenoiden, sienten, munakoison ja kaalin sekä sianlihan, maidon, kananmunien, kanan, naudanlihan, ankan, karitsan jalostuskapasiteettia. , hanhet ja vuohet. Vuoden 2021 lopussa maatalouden ja sivutalouden tuotteiden jalostussektorin arvonlisäyksen volyymi kasvoi 7,7 prosenttia vuodentakaisesta [3] . Vuoden 2022 ensimmäisellä puoliskolla maatalous- ja kotitaloustuotteiden jalostussektorin arvonlisäys kasvoi 3,3 prosenttia vuodentakaisesta [4] .
Vuoden 2021 lopussa elintarviketuotannon arvonlisäyksen volyymi kasvoi 8 prosenttia vuodentakaisesta [3] . Vuoden 2022 ensimmäisellä puoliskolla elintarviketuotannon arvonlisäys kasvoi 4,1 prosenttia vuodentakaisesta [4] .
Kiina on maailman ensimmäisellä sijalla sian- ja siipikarjanlihan tuotannossa, maailman kolmannella naudanlihan tuotannossa, ja se on myös merkittävä lihasäilykkeiden, lihapuolivalmisteiden, makkaroiden, gelatiinin ja rehujen tuottaja (mukaan lukien soija ja rapsi) [39 ] [40] . Suurimmat lihatuotteiden ja rehujen tuottajat ovat New Hope Liuhe , Guangdong Haid Group , Muyuan Foods , Wens Foodstuff Group , Tongwei , WH Group , Shanghai Maling Aquarius , China Yurun Food Group , Anjoy Foods Group , Juewei Food , COFCO Joycome Foods , Shandong Delisi Food , Shandong Jinluo Enterprise Group ja Zhucheng Waimao [41] .
Vuonna 2018 Kiinan maitotuotteiden kulutus henkeä kohti oli 34,3 kiloa, 77 kertaa enemmän kuin vuonna 1949, jolloin Kiinan kansantasavalta perustettiin. Vuonna 2021 maitotuotteiden kulutus asukasta kohden kasvoi 11,8 % edellisvuodesta ja oli 42,3 kiloa [42] [43] . Lisäksi vuonna 2021 maan tärkeimpien maidontuottajien tuotantomäärä kasvoi 9,4 % edellisvuodesta ja oli 30,32 miljoonaa tonnia (meijeriteollisuuden pääyrityksiä ovat yritykset, joiden vuositulot ylittävät 20 miljoonaa yuania tai 3,16 miljoonaa Yhdysvaltain dollaria ) [44] .
Kiina on merkittävä juoma- ja maitojauheen, äidinmaidonkorvikkeen, juuston, voin, jogurtin, jäätelön ja purkitetun maidon tuottaja. Maan suurimmat meijeriyhtiöt ovat Inner Mongolia Yili Industrial Group , China Mengniu Dairy , Bright Dairy and Food , China Feihe , Junlebao Dairy Group , Nestle China , Danone China Food & Beverage , Unilever China , China Modern Dairy Holdings ja Beijing Capital Agribusiness & Foods Group (mukaan lukien Beijing Sanyuan Foods ).
Kiina on merkittävä jauhojen, leipien, pullien, sämpylöiden, laakeiden, kekseiden, keksien, voileipien ja erilaisten valmisruokien tuottaja (mukaan lukien pakastetut vehnäjauhotuotteet ja riisi erilaisilla täytteillä). Naan , togach ja chalpak ovat suosittuja Länsi-Kiinassa , mantou ja shaobing Pohjois-Kiinassa ja baozi Itä- Kiinassa . Suurimmat leivonnaisten, jauhojen ja jauhovalmisteiden tuottajat ovat COFCO Grains & Cereals , Dali Foods Group , Orion Food , Toly Bread , Want Want China , Bimbo China , The Garden Company , Sanquan Food , Synear Food Holdings ja Christine International Holdings .
Kiina on merkittävä keksien, vohvelien, kakkujen, munkkien, kakkujen, muffinien, halvaan, karamellien, tikkukaramellien, suklaapatukoiden ja -patukoiden, karamellin, marmeladin, hyytelön, vanukasten, vaahtokarkkejen ja purukumin tuottaja. Kallista hintasegmenttiä hallitsevat ulkomaiset yritykset. Maan suurimmat makeisyritykset ovat Perfetti Van Melle Confectionery China , Mars Foods China , Hershey's China (mukaan lukien Jinsi Food ), Nestle China (mukaan lukien Hsu Fu Chi International ), Ferrero China , Mondelēz China , Yıldız Holding , Wrigley Confectionery China , Orion Food Toly Bread , Ganso , Henan Yuda Food , Guangdong Strong Group , Liangfeng Food Group , Golden Monkey Food , Fujian Fuma Food Group , UHA Mikakuto Confectionery & Food , Liway China , PepsiCo Foods China ja Danone Biscuits Food [45] .
Kiina on maailman suurin pikanuudeleiden tuottaja ja merkittävä vermisellin ja pastan markkina-alue. Suurimmat pikanuudeleiden valmistajat ovat Tingyi Holding , Uni-President China Holdings , Jinmailang Foods , Baixiang Food , Nissin Foods China Holdings , Hebei Hualong Food Group , Zhuhai Huafeng Food Industry Group , Kemen Noodle Manufacturing , Zhengzhou, Tianfang Group , Wuunec Group , Zhengzhou, Tianfang Group. Dahankou Food ja Yongnan Food [46] [47] .
Kiina on maailman kärjessä soija- , maapähkinä- ja puuvillansiemenöljyn tuotannossa, ja se on myös johtavia maissi- , rypsi- , seesami- ja sinappiöljyjen tuotannossa . Kotimarkkinoiden kannalta suuri merkitys on palmuöljyn tuonti Kaakkois-Aasiasta, auringonkukkaöljy Itä-Euroopasta ja oliiviöljy Välimereltä. Suurimmat ruokaöljyjen ja -rasvojen tuottajat ovat Wilmar International (mukaan lukien Yihai Kerry Arawana Holdings ), COFCO Oils & Oilseeds , Shandong Luhua Group , Shandong Xiwang Food , Archer Daniels Midland , Bunge , Cargill ja Louis Dreyfus Company [ 49] .
Kiina tuottaa pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä, kuivattuja hedelmiä , säilykevihanneksia ja hedelmiä ja marjoja, mukaan lukien vauvanruoka, suolakurkkuvihannekset ja -hedelmät, tomaattipyree, vihannes- ja hedelmäsoseet, hedelmähillot, hillot, marmeladit ja sokeroidut hedelmät. Tärkeimmät puutarhatuottajat ovat Xinjiang Chalkis Tomato Products , Xinjiang Guannongin Fruit & Antler , Sichuan Meining Industrial Group , Zhejiang Iceman Group , Chongqing Fuling Zhacai Group , Bestore ja Bonduelle .
Kiinalla on yksi ensimmäisistä paikoista maailmassa merenkalojen ja äyriäisten pyynnissä ja jalostuksessa sekä kalojen, rapujen, äyriäisten ja levien jalostuksessa. Venäjältä, Norjasta, USA:sta, Kanadasta, Meksikosta, Ecuadorista, Chilestä, Australiasta, Uudesta-Seelannista, Vietnamista, Thaimaasta, Indonesiasta ja Intiasta peräisin olevien pakastekalojen ja äyriäisten jalostus on erittäin tärkeää. Tärkeimmät tuoreen kalan ja kalasäilykkeiden tuottajat ovat Shanghai Fisheries Group , Zoneco Group , Liaoyu Group , Shandong Homey Aquatic Development , Shandong Oriental Ocean , Haikui Aquatic Products Group ja Xiamen Gulong Canned Food [50] [51] .
Kiina on yksi viidestä suurimmasta sokerin ja melassin tuottajasta maailmassa, ja se on myös maailman suurin sokerin tuoja (pääasiassa Brasiliasta ja Thaimaasta). Noin 60 % kiinalaisesta sokerista tuotetaan Guangxissa , jota seuraa Yunnan , Guangdong ja Hainan . Maan suurimmat sokeriyritykset ovat COFCO Sugar Holding , Nanning Sugar Industry , Rizhao Lingyunhai Sugar Group , Dongguan Dongtang Group , Guangxi Guitang Group , Guangxi Yangpu Nanhua Sugar Industry Group , Guangxi Fengtang Biochemical , Yunnan Yinmore Sugar Industry & Xongin Sugar Industry & Guitler ja Baotou Huazi Industry .
Vuoden 2021 lopussa Kiinan mausteiden, kastikkeiden ja kastikkeiden markkinat ylittivät 22 miljardia dollaria. Päätuotteita ovat soijakastike , osterikastike , kalakastike , hoisin- kastike , chilikastike , riisietikka , ruoanlaittoviini , mononatriumglutamaatti , majoneesi , ketsuppi , salaattikastike , sinappi , liemikuutiot , sichuanilainen pippuri , marinoitua chilipippuria ja dochia . .
Suurimmat kastikkeiden ja mausteiden tuottajat ovat Haitian Flavoring and Food , CITIC Group (mukaan lukien Amoy Food ), Lee Kum Kee , Jiajia Food Group , Nestle China (mukaan lukien Shanghai Totole Food ), Unilever China , Kraft Heinz Company , Kikkoman , Kewpie Corporation , Campbell Soup , McCormick & Company , Hebei Hualong Food Group ja Laoganma Special Flavor Foodstuffs , suurimmat elintarvikelisäaineiden tuottajat ovat Yihai Kerry Arawana Holdings , Meihua Holdings , Shandong Qilu Biotechnology Group ja Fufeng Group [52] . Suurin ruokasuolan tuottaja on valtion omistama China National Salt Industry Corporation .
Kiina on merkittävä durran tai riisivodkan ( baijiu ), riisiviinin ( mijiu ja huangjiu ), rypäleviinin, erilaisten liköörien, oluen sekä kivennäispulloveden, virvoitusjuomien, hedelmä- ja vihannesmehujen, jääteen, kahvin ja soijajuomat. Vuoden 2021 lopussa teen, alkoholi- ja alkoholittomien juomien tuotannon arvonlisäys kasvoi 10,6 % vuodentakaisesta [3] . Vuoden 2022 ensimmäisellä puoliskolla teen, alkoholi- ja alkoholittomien juomien alan arvonlisäys kasvoi 8,4 % vuodentakaisesta [4] .
Suurimmat väkevien alkoholijuomien tuottajat ovat Kweichow Moutai , Wuliangye Yibin , Jiangsu Yanghe Brewery , Luzhou Laojiao , Shanxi Xinghuacun Fenjiu Group , Anhui Gujing Distillery , Anhui Yingjia Distillery , Anhui Kouzi Red Distillery ja Beijing Star Distillery .
Suurimmat vähäalkoholisten juomien, mukaan lukien oluen, tuottajat ovat China Resources Beer Holdings , Tsingtao Brewery , Anheuser-Busch InBev , Beijing Yanjing Brewery , Carlsberg Group , Guangzhou Zhujiang Brewery , Kingway Brewery Holdings ja Kirin Holdings [53] .
Suurimmat virvoitusjuomien valmistajat ovat The Coca-Cola Company (mukaan lukien COFCO Coca-Cola Beverages ja Swire Coca-Cola ), PepsiCo China (mukaan lukien Tingyi Holding ), Nongfu Spring , Wahaha Group , Uni-President China Holdings , Want Want China , Kiina Foods , Dali Foods Group , Kiina Huiyuan Juice Group , Hongbaolai Group , Coconut Palm Group , JDB Group , Jianlibao Group ja Chengde Lolo . Hey Tea , Starbucks , Costa Coffee ja Luckin Coffee ovat johtavia kahvi- ja teejuomamarkkinoiden [54] .