Polugar (vakio)

Polugar  on vodkan vahvuusstandardi Venäjän valtakunnassa (noin 38 tilavuusprosenttia alkoholia ) .

Historia

Nimi tulee " hehkutusta " käyttävästä mittausmenetelmästä , ja lainauksen "Venäjän valtakunnan täydellisestä lakikokoelmasta" vuodelta 1830 mukaan "se määritetään siten, että se kaadetaan valtion omistamaan merkkihehkuttimeen , onago-näyte palaa puoliksi hehkutuksen aikana” [1 ] . Nimi muuttui vähitellen "puolipoltetusta viinistä" "puolipoltetuksi viiniksi" ja lopulta "puolipoltetuksi viiniksi".

Linnoitus

Mittaustarkkuus oli hyvin rajallinen, joten polugarin vahvuuden muuntaminen nykyaikaisiksi alkoholiasteiksi on vaikeaa. Joten A. Ya. Kupfer osoitti vuoden 1860 kirjassaan [2] vastaavaan 37,5 %:iin. Luonnoksissa Kupfer kirjoitti [3] :

Akateemikko Parrotin testin mukaan , jolle valtiovarainministeri lähetti vuonna 1827 useita pulloja laillista polugaria määrittääkseen sen vahvuuden, polugar sisälsi 37 1/2 prosenttia puhdasta alkoholia, ja Hess muutti tätä laillista määritelmää ja otti polugarin yhtä suureksi kuin 38 prosenttia

Virallisena linnoituksena pidettiin kuitenkin tuolloin 38 Tralles -astetta (tilavuusprosenttia). Hallitsevan senaatin 10. helmikuuta 1843 antamassa asetuksessa todettiin:

Komission mukaan suhteellinen paino on 0,954, mikä vastaa Trallesin 38 prosenttia

Linnoitusta saa laskea ("kuiva suu"), mutta enintään 3 ° [3] .

Valtiovarainministeri M. Kh. Reiternin vuonna 1866 antamalla asetuksella yksinkertaisen leipäviinin linnoitusta nostettiin 38 tilavuusprosentista 40 tilavuusprosenttiin [3] . Alkoholin "polugareja" koskevia kauppoja tehtiin ainakin 1800-luvun loppuun asti (vuoden 1892 ESBE :n [3] mukaan ).

B. V. Rodionovin mukaan hopeahehkuttimessa tehtyä mittausta pidettiin luotettavimpana, mistä johtuu nimi "hopeapuoligar".

Nykyaikaisissa lähteissä on myös virheellinen väite, että polugar on alkoholi, joka on laimennettu vedellä neljänneksellä [4] .

Kirjallisuuden klassikot

Ja myös, minun on myönnettävä, liian paljon, join ystävieni kanssa semi-garanI. A. Krylov , satu "Kaksi miestä", 1825

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Täydellinen kokoelma Venäjän valtakunnan lakeja . Kokoelma 2, 1830. V. 5, s. 402 Arkistoitu 5. heinäkuuta 2014 Wayback Machinessa .
  2. ↑ Kupffer-alkoholimittarin käyttöohjeet. SPb., 1860.
  3. ↑ 1 2 3 4 L. B. Bondarenko. Venäjän spiritometrian historiasta Arkistoitu 19. joulukuuta 2014 Wayback Machinessa . // Luonnontieteen ja tekniikan historian kysymyksiä, nro 2, 1999.
  4. ↑ Bykova, A. G. Valtion viinin myynti vuosina 1817-1827: Venäjän valtion alkoholipolitiikan historiasta. Arkistokopio 27. huhtikuuta 2015 Wayback Machinessa . // Tjumenin yliopiston tiedote. - Tjumen: Tjumenin osavaltion yliopisto, 2006. Nro 4. - S. 38-43.

Kirjallisuus