Todiste (alkoholin vahvuus)

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 2. kesäkuuta 2021 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 3 muokkausta .

Proof ( eng.  alcohol proof, proof spirit ) on juomien vahvuuden mittayksikkö englanninkielisissä maissa. Yksikön määritelmä erosi Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Yhdysvalloissa. Todistus vastaa tällä hetkellä kaksinkertaista alkoholiastetta Yhdysvalloissa , mutta sitä ei enää käytetä Isossa-Britanniassa (historiallisesti se oli 4/7 alkoholiastetta ) .

Historia

Isossa-Britanniassa 1700-luvulta tammikuuhun 1980 asti juomien vahvuutta mitattiin suhteessa Englantiin.  proof spirit , jonka tiheys oli 12/13 veden tiheydestä tai vahvuus 57,15 astetta [1] .

Nimi juontaa juurensa 1500-luvulle, jolloin osa rommia sisältyi englantilaisten merimiesten palkkaan [2] . Varmistaakseen, ettei rommia laimennettu vedellä, todiste ( englanniksi  todiste ) sen vahvuudesta annettiin kastelemalla siihen ruutia . Jos rommilla kostutettua ruutia ei voitu sytyttää, rommin lujuutta pidettiin riittämättömänä ( eng.  proof ) [3] . Ruuti ei palanut seoksessa, jonka alkoholipitoisuus oli alle 57 %, joten 57 asteen vahvuus tuli tunnetuksi englanniksi.  "100° todiste" [4] . Vuodesta 1816 lähtien ruutitesti on korvattu tiheysmittauksella [3] .

Modernit yksiköt

Iso-Britannia

Arvo 57,15 % on hyvin lähellä 4/7 ≈ 0,5714. Siksi Yhdistyneessä kuningaskunnassa käytettiin kerrointa 7/4 = 1,75 alkoholin tilavuusprosentin ja todisteen muuntamiseksi. Joten 40-asteinen juoma merkittiin englanniksi.  70° kestävä ja puhdas alkoholi  - 175°. 1. tammikuuta 1980 Iso-Britannia siirtyi volyymiprosenttijärjestelmään Euroopan unionin sääntöjen mukaisesti .

Yhdysvallat

Todistus ilmestyi USA:ssa vuoden 1848 tienoilla ja määritettiin alusta asti samalla tavalla: 50 tilavuusprosenttia alkoholia vastaa englantia.  100 todistetta [3] .

Kanada

Kanadan lainsäädäntö noudattaa amerikkalaista lainsäädäntöä ja käyttää alkoholin tilavuusprosenttia [5] . Kuitenkin brittiläistä todistetta käytetään myös epävirallisesti: eng.  ylikestävä rommi tarkoittaa yli 57 % alkoholia [6] .

Australia

Kanadan tavoin Australia siirtyi brittiläisestä järjestelmästä volyymiprosentteihin .[ milloin? ] , mutta käyttää englantia.  ylikestävyys juomille , joiden alkoholipitoisuus on yli 57,1 astetta [7] .

Katso myös

Muistiinpanot

  1. ↑ Scotch Whisky: Kysymyksiä ja vastauksia, Osa  6 . — Scotch Whisky Association. http://www.dcs.ed.ac.uk/home/jhb/whisky/swa/chap6.html Arkistoitu 4. syyskuuta 2019 Wayback Machinessa
  2. ↑ Rommin ja meren perinne . Haettu 19. huhtikuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 14. huhtikuuta 2015.
  3. ↑ 1 2 3 William Jensen. Alkoholin alkuperä "Todiste" (linkki ei saatavilla) . Haettu 17. heinäkuuta 2014. Arkistoitu alkuperäisestä 8. heinäkuuta 2014. 
  4. ↑ Alkoholi "Todiste" ja "Alkoholi tilavuuden mukaan": määritelmät ja selitykset . Haettu 17. kesäkuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 17. kesäkuuta 2015.
  5. ↑ Kanadan elintarviketarkastusvirasto - Alkoholijuomat . Haettu 19. huhtikuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 28. helmikuuta 2014.
  6. ↑ Drug Library: Kanadan hallituksen komissio - Alkoholi, kohta 61 . Haettu 19. huhtikuuta 2015. Arkistoitu alkuperäisestä 4. maaliskuuta 2015.
  7. ↑ Alkoholin vahvuudet // George Ellis. Australian baarinhoitajan käsikirja. Pearson Higher Education AU, 2015.  (englanniksi)