| Serra da Estrela | |
|---|---|
| portti. Queijo Serra da Estrela | |
| Alkuperämaa | Portugali |
| Kaupunki, alue | Serra da Estrela |
| Maito | lampaat |
| Pastöroitu | Ei |
| kypsymisaika | 30 päivää |
| Sertifiointi | Denominação de Origem Protegida |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Serra da Estrela ( Queijo Serra da Estrela ) on eräs juustotyyppi , jota tuotetaan Serra da Estrelan alueella Portugalissa . Tämän juuston valmistuksessa noudatetaan erittäin tiukkoja sääntöjä, ja sen tuotantoalue on rajoitettu Nelasin , Mangualden , Celorico da Beiran , Tondelan , Goveian , Penalva do Castelon , Fornos de Algodresin , Carregal do Sal jne.
Tämä juusto on valmistettu lampaanmaidosta marraskuusta maaliskuuhun . Juusto kypsyy vähintään kolmekymmentä päivää. Kypsyessään siitä tulee pehmeämpi ja paksumpi.