Tala on useiden Venäjän Kaukoidän alkuperäiskansojen perinteinen ruokalaji . Tämä ruokalaji on perinteisesti valmistettu raa'asta sammesta, karpista, hauesta ja joistakin muista, eikä Tyynenmeren lohta ole koskaan käytetty tähän ruokaan.
Nykyaikaisempi resepti talan valmistukseen on sekoittaa ohuiksi suikaleiksi viipaloitu kalanliha etikkaesanssiin , lisätä puolirenkaiksi leikattu sipuli , suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita, jätä 20 minuuttia, sekoita uudelleen - astia on valmis.
Perunatala valmistetaan samalla periaatteella - hienonnettuna, mutta sitten se kaadetaan kiehuvalla vedellä, jotta perunat eivät muutu "murskatuksi" massaksi, vaan pysyvät samoina - oljet. Perunoihin lisätään yleensä pieniksi paloiksi leikattua savustettua chum-lohia. Tämä vaihtoehto tapahtuu sekä talvella että kesällä.
Tämän ruuan toistuva käyttö voi edistää taudin leviämistä, joka on vaarallinen terveydelle, opisthorchiasis . [yksi]