| Kurpitsapiirakka | |
|---|---|
| Englanti kurpitsapiirakka | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| amerikkalainen keittiö | |
| Alkuperämaa | |
| Komponentit | |
| Main | kurpitsa , kananmuna , vaahterasiirappi , inkivääri , kaneli , sokeri ja jauhot |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Pumpkin pie ( englanniksi pumpkin pie ) on perinteinen amerikkalaisen keittiön jälkiruoka, kurpitsalla täytetty avoin piirakka . Se leivotaan yleensä sadonkorjuun jälkeen, myöhään syksyllä - talven alkupuolella. Kurpitsapiirakkaa tarjoillaan usein Halloweenina , kiitospäivänä ja jouluna .
Kurpitsapiirakkataikina valmistetaan jauhoista , voista ja vedestä, johon on lisätty suolaa. Täytteeksi sekoitetaan kurpitsamoussea , kananmunaa , maitoa tai kermaa ja vanukasmassaa ja tyypillinen täyteläinen maku saadaan lisäämällä kanelia , inkivääriä ja muskottipähkinää . Rullattu taikina levitetään uunivuokaan , sitten kurpitsatäyttö. Oikein keitetyssä kurpitsapiirakassa on kiinteä täyte, mutta ei kuorta. Jäähtynyt kurpitsapiirakka tarjoillaan yleensä kermavaahdon kera .
Alan Hirschin vuonna 1995 tekemässä tutkimuksessa Maku- ja hajututkimuskeskuksessa Chicagossa käyttämällä peniksen pletysmografia , joka mittasi verenkiertoa erogeenisella alueella, tutkijat havaitsivat, että jännittävin tuoksu miehille on kurpitsapiirakan tuoksu (toisella sijalla on donitsien tuoksu lakritsilla ) . [yksi]
Maailman suurin kurpitsapiirakka painoi 1 678 kg ja halkaisijaltaan 6 metriä, johon kului 550 kg purkitettua kurpitsaa, 410 litraa kondensoitua maitoa ja 2 796 munaa, leivottiin vuonna 2010 New Bremen Pumpkinfest -tapahtumassa New Bremenissä , Ohiossa [2] .