Fritz Dobler ( saksaksi Fritz Dobler ; syntynyt 24. kesäkuuta 1927 Singen ) on saksalainen harmonikkasoittaja ja kapellimestari.
Kahdeksanvuotiaasta lähtien hän alkoi esiintyä vuosina 1942-1944 . opiskeli Trossingenin musiikkikorkeakoulussa muun muassa Hugo Hermannin johdolla . Sitten hän palasi sinne ja vuonna 1947 sai tutkintotodistuksen, ja kaksi kuukautta myöhemmin hän aloitti opetustehtävät, joita hän suoritti 24 vuotta. Vuonna 1949 Konstanzissa hän voitti harmonikkasoittajien Saksan mestaruuden, vuonna 1954 hän voitti myös harmonikkasoittajien maailmanmestaruuden . Sitten hän jatkoi musiikillista koulutustaan kapellimestarina Stuttgartin korkeakoulussa . Vuonna 1971 hänet nimitettiin Singenin musiikkikoulun johtajaksi.
Useiden sävellysten kirjoittaja, pääasiassa harmonikkaorkesterille.
Vuonna 1989 hänelle myönnettiin Saksan liittotasavallan ansioritarikunnan Kavalieriristi .