Tilli

Tilli
Tillipuutarha. Yleiskuva kukkivasta kasvista
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:UmbelliferaePerhe:UmbelliferaeAlaperhe:SelleriHeimo:SelleriSuku:Tilli
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Anethum L. , 1753
Ainoa näkymä
Anethum graveolens L. , 1753
Systematiikka Wikispeciesissä Kuvat Wikimedia Commonsissa SE ON   29584 NCBI   40922 EOL   584995 VIRNE   g: 670 IPNI   837530-1 TPL   kew-2638934

Tilli ( lat.  Anéthum ) on Umbelliferae - heimon lyhytikäisten yksivuotisten ruohokasvien monotyyppinen suku [2] . Ainoa laji  on tuoksuva tilli eli puutarhatilli ( Anethum graveolens ).

Kasveja esiintyy luonnonvaraisena Lounais - ja Keski - Aasiassa ; Puutarhakasvina ne ovat kaikkialla.

Jakelu ja ekologia

Se kasvaa luonnonvaraisena Vähä- Aasiassa , Pohjois-Afrikassa , Iranissa ja Himalajalla . Viljeltynä ja rikkakasvina - kaikkialla kaikilla mantereilla.

Onnistunut viljely vaatii lämpimiä tai kuumia kesiä ja runsaasti auringonpaistetta; pienikin sävy vähentää merkittävästi satoa. Myös rikas, hyvin valutettu maaperä on toivottavaa. Siemenet ovat elinkelpoisia 3-10 vuotta. Myöhempää istutusta varten siemeniä varten kasvatettuja kasveja ei saa sijoittaa fenkolin lähelle , koska nämä kaksi lajia voivat tuottaa hybridejä .

Kasvitieteellinen kuvaus

Kasvi, jolla on voimakas mausteinen tuoksu.

Varsi yksinäinen, suorahaarainen tai lähes yksinkertainen, 40-150 cm korkea, hienouurteinen, karvaton, tummanvihreä, yläosasta haarautunut, oksien välissä kaareva .

Lehdet ovat kolminkertaisesti, neljällä pinnalla leikattuja, soikeita, viimeisen luokan lohkot ovat lineaarisia rihmamaisia ​​tai harjasten muotoisia. Varren alemmat lehdet , jotka ulottuvat 1,5-2 cm pituiseksi pitkänomaiseksi tupeksi ; ylälehdet istumattomat, emättimen.

Kaksinkertaiset sateenvarjot ovat suuria, jopa 15 cm halkaisijaltaan, 20-50-säteitä. Kukat kerätään pieniin sateenvarjoihin , joiden halkaisija on 2-9 cm. Verhiön hampaat ovat lyhyet; terälehdet ovat keltaisia; alapylväs vaaleankeltainen, tyynyn muotoinen; pylväät hyvin lyhyet, suorat kukinnan aikana, myöhemmin kaarevat; stigmaklubin muotoinen asukas.

Kukan koostumus sisältää emen ja viisi terälehteä ja heteitä. Heteet kantavat kaksisoluisia ponneja, jotka sisältävät soikean muotoista siitepölyä. Emimessä on kaksiliuskainen leima, alun perin lohkot asettuvat tiukasti toisiinsa ja avautuvat kukinnan aikana muodostaen rakomaisen ontelon. Stigma kypsyy yleensä myöhemmin kuin ponnet, mutta ponnet eivät kehitty samanaikaisesti - viimeiset ponnet kypsyvät yleensä samanaikaisesti tai myöhemmin kuin ponnet. Samaan aikaan siitepöly on elintärkeintä ponnen avautumisen alussa, mutta sen vuorokausivarastointi vähentää merkittävästi sen itämiskykyä. [3]

Hedelmä  on mehevä . Siemenet munamaisia ​​tai leveästi elliptisiä, 3-5 mm pitkiä ja 1,5-3,5 mm paksuja.

Kukkii kesä-heinäkuussa. Hedelmät kypsyvät heinä-syyskuussa.

Kukinnan alussa jopa kolme ulompaa kukan terälehteä avautuu samanaikaisesti yhdestä kolmeen heteen vapautumisen kanssa; myöhemmin kehittyvät loput heteet ja terälehdet. Kukat kukkivat kukinnan reunalta keskelle. Kukinnan aikana kukat avautuvat suotuisissa olosuhteissa klo 7.00, täysi paljastuminen tapahtuu klo 10-12 mennessä. Ulkoisista olosuhteista riippuen kukinta kestää 2-4 päivää. [3]

Kasvisraaka-aineet

Keräys ja varastointi

Lääkeraaka- aineena käytetään tillin hedelmiä ( latinaksi Fructus Anethi graveolens ) .  

Siemenet korjataan, kun ne alkavat kypsyä leikkaamalla kukinnot pois. Kukinnot, joissa on siemeniä, asetetaan ylösalaisin paperipussiin ja jätetään viikoksi lämpimään, kuivaan paikkaan, jossa ei ole auringonvaloa. Sitten siemenet irrotetaan helposti varresta ja säilytetään ilmatiiviissä astiassa.

Kemiallinen koostumus

Tilinlehdet sisältävät askorbiini- ja nikotiinihappoja , karoteenia , tiamiinia , riboflaviinia sekä flavonoideja  - kversetiiniä , isorhamnetiinia ja kaempferolia , hiilihydraatteja , pektiiniaineita , sarjaa kivennäissuoloja ( rautaa , kaliumia , kalsiumia , fosfaattia jne.). Tillin hedelmät sisältävät 15-18 % rasvaöljyä ja 14-15 % proteiineja . Rasvaöljyn koostumus sisältää petroseliinihappoa (25,35%), öljyhappoa (65,46), palmitiinihappoa (3,05) ja linolihappoa (6,13%).

Kaikki kasvin osat sisältävät eteeristä öljyä , joka antaa niille erityisen hajun, flavonoideja. Etenkin paljon eteeristä öljyä tillin hedelmissä (2,5-8 [  %). Eteerinen öljy on vaaleankeltainen neste, jolla on miellyttävä, erittäin herkkä tuoksu, joka muistuttaa kuminan tuoksua . Hedelmäöljyn pääkomponentti on D-karvoni (30-50 %); lisäksi öljy sisältää D-limoneenia , α-fellandreeniä , α-pineeniä , dipenteeniä , dihydrokarvonia . Tillin ruohomaisista osista saatu öljy on hieman vihertävää, tillin tuoksuista nestettä. Yrtistä saatavan eteerisen öljyn pääkomponentti on D-α-fellandreeni , karvonipitoisuus on vain 15-16%. Lisäksi öljy sisältää limoneenia, dillapiolia , myristisiiniä , α-pineeniä, kamfeenia , n - oktyylialkoholia .

Farmakologiset ominaisuudet

Eteerisen öljyn sekä monipuolisen vitamiini- ja kivennäisainevalikoiman ansiosta tillin käyttö lisää ruoansulatusrauhasten eritystä, ruuansulatuskanavan motiliteettia , lisää ruokahalua ja edistää aineenvaihdunnan normalisoitumista kehossa. Siksi on toivottavaa käyttää tillin vihreitä ruokavaliossa liikalihavuuden , maksan , sappirakon , munuaisten sairauksien , happaman gastriitin ja ilmavaivat .

Merkitys ja sovellus

Historia

Tilliä on pitkään viljelty ja viljelty kaikkialla Euroopassa ja Pohjois- Afrikassa sekä alkuperäisessä kotimaassaan Aasiassa .

Sovellus ruoanlaitossa

Tillillä on voimakas mausteinen raikas maku ja tuoksu. Käytetty tuoreena, kuivattuna tai suolattuina. Vihannesten säilytykseen, tuoksuvan etikan valmistukseen, tilliä käytetään kukinta- tai hedelmävaiheessa. Kuivattua tilliä käytetään erilaisissa mausteseoksissa ja ruoanlaitossa.

Nuoria tillinlehtiä käytetään aromaattisena mausteena kuumille ja kylmille ruoille, suolataan ja kuivataan tulevaa käyttöä varten; vihreät ja hedelmät - makeisten, teen, marinaattien, suolakurkkujen, hapankaalin maustamiseen. Kasvi sisältää fytonsideja , ja vihanneksia peittattaessa se ei vain anna niille erityistä makua, vaan myös suojaa niitä homeelta ja pilaantumiselta.

Tilli eteeristä öljyä käytetään laajalti elintarvike-, säilyke-, alkoholijuoma- ja saippuateollisuudessa.

Lääketieteelliset sovellukset

Tilliä käytetään laajalti lääketieteessä. Lehtien ja varsien infuusiota käytetään I ja II asteen verenpainetautiin sekä diureettina . Tillin siemenet ja eteerinen öljy toimivat karminatiivisena , rauhoittavana ja kouristusta estävänä aineena ja niillä on rauhoittava vaikutus. Eteerinen öljy ärsyttää kohtalaisesti keuhkorauhasten erityssoluja , minkä seurauksena keuhkoputkien liman erittyminen helpottuu . Siemeninfuusiota käytetään sisäisesti peräpukamien vastaisena aineena ja ulkoisesti haavojen parantavana aineena ja ihon allergiseen kutinaan.

Lääke " Anetin " (kuivauute), jolla on antispasmodinen vaikutus, saatiin hedelmistä. Sitä käytetään kroonisen sepelvaltimon vajaatoiminnan hoitoon, anginakohtausten ehkäisyyn , sepelvaltimon kouristuksiin liittyviin neurooseihin sekä vatsaelinten lihasten spastisiin tiloihin.