Llibre de Sent Soví on 1300-luvun katalonialainen keittokirja , yksi vanhimmista eurooppalaisista reseptikokoelmista [1] [2] . Yleensä päivätty vuoteen 1324 . Sen tekstiä on säilytetty kahdessa käsikirjoituksessa - käsikirjoituksessa Valenciasta ja käsikirjoituksesta Barcelonasta . Kirja sisältää lukuisia keittojen, leivonnaisten, kastikkeiden, jälkiruokien reseptejä sekä useita kala- ja äyriäisruokia [2] .
Kirjan kirjoittajan henkilöllisyyttä ei ole varmistettu, itse kirja kertoo vain, että tämä on Englannin kuninkaan Edward II :n kokki . Sen perusteella, että reseptit ovat peräisin Välimeren keittiöstä eivätkä englannista [3] , hän saattoi olla katalaani, joka palveli englantilaisessa hovissa [1] . Ei myöskään tiedetä, mitä Sent Soví tarkoittaa kirjan nimessä [1] .
Ruokien ainesosina käytetään lihaa (mukaan lukien riista ja siipikarja), appelsiinia ja manteleita [2] .
Huomattavasti korostunut arabialaisen keittiön vaikutus [1] . Hän puolestaan vaikutti myös tuon ajan kulinaariseen taiteeseen, erityisesti hänen reseptinsä esiintyy italialaisissa 1400-luvun keittokirjoissa ( Bartolomeo Platinan Libro di arte coquinaria ja De honesta voluptate et valetudine ). Jotkut Llibre de Sent Soví -lehden ruoat , hieman muunnetussa muodossa, ovat läsnä modernissa katalonialaisen keittiön keittiössä [1] .
Vuonna 2010 julkaistiin Libre de Sent Sovin puolalainen käännös (Krakova, Historia Iagellonica, tłum. i oprac. Rafał Hryszko).