Highlander tuoksuva

Highlander tuoksuva
tieteellinen luokittelu
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:KasvejaAlavaltakunta:vihreitä kasvejaOsasto:KukintaLuokka:Kaksikko [1]Tilaus:neilikoitaPerhe:TattariAlaperhe:TattariHeimo:PersicarieaeSuku:persikariaNäytä:Highlander tuoksuva
Kansainvälinen tieteellinen nimi
Persicaria odorata ( Lour. ) Sojak
Synonyymit

Highlander-tuoksuinen eli vietnamilainen korianteri ( lat.  Persicaria odorata ) on Tattari -heimon kasvi , joka on peräisin Kaakkois-Aasiasta ja jota viljellään myös muilla subtrooppisilla ja trooppisilla alueilla mausteisena ja eteerisenä öljynä.

Käyttö

Kasvin lehtiä käytetään vietnamilaisessa keittiössä [2] , jossa sitä syödään yleensä tuoreena ja joskus niistä valmistetaan salaatteja (mukaan lukien kanasalaatit). Sitä lisätään myös joihinkin keittoihin ja juustoihin.

Kambodžalaisessa keittiössä lehtiä käytetään keitoissa, muhennoissa, salaateissa ja sämpylissä.

Singaporessa ja Malesiassa murskattu lehti on tärkeä ainesosa keitoissa, lakeissa.

Laosissa ja osissa Thaimaata lehtiä syödään raa'an naudanlihan kanssa.

Ominaisuudet

Tämä monivuotinen kasvi kasvaa parhaiten trooppisilla ja subtrooppisilla leveysasteilla, lämpimissä ja kosteissa olosuhteissa. Tällaisissa olosuhteissa kasvi voi kasvaa jopa 15-30 cm. Lehden yläosa on tummanvihreä kastanjapilkuilla ja alaosa viininpunainen. Varsi yhdistyy jokaiseen lehteen . Vietnamissa sitä voi tavata luonnossa. Se voi kasvaa myös ei-trooppisessa Euroopassa. Suosii aurinkoa ja hyvin kuivattua maaperää. Se kukkii harvoin tropiikin ulkopuolella [3] .

Muistiinpanot

  1. ↑ Katso kaksisirkkaisten luokan ilmoittamisen ehto tässä artikkelissa kuvatun kasviryhmän korkeammaksi taksoniksi artikkelin "Kaksisirkkaiset" osiosta "APG-järjestelmät" .
  2. ↑ Taivaallinen tuoksu: ruoanlaitto aromaattisilla aasialaisilla yrteillä, hedelmillä, mausteilla ja mausteilla, s. 29, Carol Selva Rajah, Tuttle Publishing, 2008
  3. ↑ Kesom Oil - uusi eteerinen öljy kansainväliselle maku- ja tuoksuteollisuudelle ensimmäisessä Australian New Crops -konferenssissa 1996 - Osa 2 Arkistoitu 19. syyskuuta 2006.

Linkit