Makrilli | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||
tieteellinen luokittelu | ||||||||||||
Verkkotunnus:eukaryootitKuningaskunta:EläimetAlavaltakunta:EumetatsoiEi sijoitusta:Kahdenvälisesti symmetrinenEi sijoitusta:DeuterostomesTyyppi:sointujaAlatyyppi:SelkärankaisetInfratyyppi:leuallinenRyhmä:luiset kalatLuokka:sädeeväkalaAlaluokka:uusieväinen kalaInfraluokka:luiset kalatKohortti:Todellinen luinen kalaSuperorder:piikkieväinenSarja:PercomorphsJoukkue:makrillitAlajärjestys:makrillitPerhe:makrillitSuku:Makrilli | ||||||||||||
Kansainvälinen tieteellinen nimi | ||||||||||||
Scomberomorus Lacepede , 1801 | ||||||||||||
|
Makrilli eli kuningasmakrilli [1] ( lat. Scomberomorus ) on makrillilahkon makrilliheimoon kuuluva rauskueväkala . Nämä ovat epipelagisia kaloja , jotka elävät rannikkovesillä. Runko on karan muotoinen, peitetty pienillä alkeellisilla suomuilla , jotka eivät muodosta panssaria. Uimarakko puuttuu Scomberomorus sinensis -bakteeria lukuun ottamatta .
Ruokavalio koostuu pääasiassa kalasta ( sardellit , sardiinit ) sekä katkarapuista ja kalmareista . Makrilleja saalistavat suuret tonnikalat, marliinit , hait , delfiinit , merileijonat ja pelikaanit [2] .
Makrilleille on tunnusomaista pitkänomainen fusiform runko, ohut kaudaalinen kanta, jossa on yksinkertainen köli. Veitsen muotoiset hampaat. Pää on lyhyt. On vomer- ja palatinhampaita. Alaleua ei ole piilossa esiorbitaalin alla. 2 selkäevää, joita erottaa pieni rako. Sivulinja ei aaltoileva, yksi mutka. Lantion evät ovat pienet. Ventraalinen interfin prosessi on pieni ja haarautunut. Kielessä ei ole hampaita. Ensimmäisessä kiduskaaressa on 1-27 kidusharavaa. Selkänikamat 41-56. Ensimmäisessä selkäevässä on 12-22 piikkisädettä, toisessa selkäevässä 15-25 ja peräevässä 15-28 pehmeää sädettä, peräaukon selkäranka on kova. Toisen selkä- ja peräevän takana on rivi (6-11 ja 5-12 vastaavasti) pienempiä eviä, jotka auttavat välttämään pyörteiden muodostumista nopean liikkeen aikana. Rintaevät ovat lyhyitä, ja ne muodostuvat 18-21 säteestä. Takaosa teräksensininen. Sivut ja vatsa ovat hopeankeltaisia. Täpliä, raitoja ja muita merkkejä esiintyy lajista riippuen [2] [3] .
Sukuun kuuluu 18 lajia [4] :
Makrilli on arvokas kaupallinen kala. Kalastus tapahtuu verkoilla, pitkäsiimoilla ja kurenuotilla. Liha pilaantuu nopeasti ilman käsittelyä. Se tulee markkinoille tuoreena, pakastettuna, savustettuna, suolattuina ja purkitettuina. Latinalaisessa Amerikassa ja Karibialla raakamakrillin lihasta valmistetaan ceviche sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla [2] . Lihassa on harmaa tai ruskea sävy ja erityinen tuoksu. Lämpökäsittelyn jälkeen siitä tulee tiheä ja kevyt. Ravintoarvo 134 kcal / 100 g Proteiinit - 19,3 g, rasvat - 6,3 g [5] .
Pienten veneiden virkistyskalastusalueilla suuret makrillinäytteet hyppäämässä aiheuttivat toistuvasti vakavia vammoja kalastajille [6] . Myös kuolemia on kirjattu [7] .