| Aguapanela | |
|---|---|
| Espanja Aguapanela | |
| Kolumbialainen aguapanelapohjainen kahvi pandebono- sämpylällä . | |
| Sisältyy kansallisiin ruokiin | |
| Latinalaisen Amerikan keittiö | |
| Komponentit | |
| Main | Paneeli , vesi. |
| mahdollista | Sitruuna , lime , maito , kaneli . |
| Aiheeseen liittyviä ruokia | |
| Samanlainen | Kahvi , tee . |
Aguapanela ( espanjaksi: Aguapanela) on juoma, jota käytetään laajalti kaikkialla Etelä-Amerikassa , osissa Keski-Amerikkaa ja Karibiaa . Juoman nimi tarkoittaa "paneelivettä", koska se on juoma, joka on valmistettu paneelin puhdistamattomasta briketoidusta ruokosokerista .
Vaikka reseptin muunnelmia on kaikkialla Etelä-Amerikassa, aguapanela on suosituin Kolumbiassa , Venezuelassa ja osissa Brasiliaa , missä se on teen ja kahvin merkittävä kilpailija.
Aguapanela valmistetaan lisäämällä panelapalat kuumaan veteen ja sekoittamalla, kunnes palat ovat täysin liuenneet. Juoman voi tarjota joko kuumana tai jäähdytettynä, usein sitruunalla tai limetillä . Kuumana aguapaneliin lisätään joskus maitoa tai jopa paneeli laimennetaan kuumalla maidolla tavallisen veden sijaan.
Aguapanelan ulkonäkö ja leviäminen johtuu siitä, että paneeli on tavallista sokeria, jopa ruokosokeria , paljon rikkaamman makuista ja lisää täydellisesti makua juomaan itsessään.
Aguapanela voi kuitenkin toimia myös muiden juomien, kuten kahvin, pohjana.
Aguapanelasta on myös alkoholiversio nimeltä canelazo (espanjaksi: Canelazo), johon lisätään kanelia ja samasta sokeriruo'osta valmistettua aguardente-ruokovodkaa . Canelazo tarjoillaan yleensä jauhamalla sokeria lasin reunan ympärille.
Nykyään Kolumbia on maailman johtava panelan tuotannossa ja kulutuksessa asukasta kohden, ja merkittävä osa kulutetaan aguapanelan muodossa. Voit tavata tämän juoman melkein kaikkialla, maaseututavernoista pääkaupunkiseudun putiikkikahviloihin.
Aguapanela löytyy myös Ecuadorista , Chilestä , Perussa , Costa Ricasta (nimellä agua dulce - "makea vesi") ja joissakin muissa maissa.
Uskotaan, että aguapanelalla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta tätä ei ole vahvistettu vakavalla tieteellä [1] .