Artusi, Pellegrino
| Pellegrino Artusi | |
|---|---|
| Pellegrino Artusi | |
| Syntymäaika | 4. elokuuta 1820 |
| Syntymäpaikka | Forlimpopoli , Paavin osavaltiot |
| Kuolinpäivämäärä | 30. maaliskuuta 1911 (90-vuotiaana) |
| Kuoleman paikka | Firenze , Italian kuningaskunta |
| Kansalaisuus | Italia |
| Ammatti | kauppa , kulinaaria |
| Verkkosivusto | pellegrinoartusi.it ( italia) |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Pellegrino Artusi ( it . Pellegrino Artusi ) on italialainen liikemies ja erinomainen kulinaristinen asiantuntija, modernin italialaisen keittiön isä , Italiassa 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa suosittujen keittokirjojen kirjoittaja.
Elämäkerta
Pellegrino Artusi syntyi 4. elokuuta 1820 pienessä Forlimpopolissa, joka tuolloin kuului paavinvaltioihin. Perheen isä oli menestyvä liikemies. Pellegrinon lisäksi perheeseen syntyi vielä 12 lasta. Hän opiskeli seminaarissa ja sitten Bolognan yliopistossa. Auttoi isääni liiketoiminnassa. Vuonna 1851 Stefano Pellonin jengi hyökkäsi Forlimpopoliin , eikä Artusin perhe välttynyt hyökkäykseltä. Sen jälkeen perhe muutti Firenzeen.
Työnsä luonteen vuoksi Pellegrino joutui matkustamaan usein. Vieraillessaan trattorioissa ja tavernoissa hän kokeili paikallista ruokaa. Hän alkoi kirjoittaa reseptejä elävimpiin ja suosikkiruokiin, ja pian tästä harrastuksesta tuli erittäin vakava. Kaupallisessa toiminnassa kunnon omaisuuksia kerännyt Artusi sai talon Firenzestä ja alkoi koota italialaisia reseptejä. Samalla hän kokeili henkilökohtaisesti kaikkia kirjaan lisättyjä reseptejä. Vuonna 1891 hän julkaisi omalla kustannuksellaan keittokirjan La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene eli Ruoanlaiton tiede ja hyvän syömisen taito, joka sisälsi lähes viisisataa reseptiä erilaisiin italialaisruokiin. Seuraavien 20 vuoden aikana tästä kirjasta julkaistiin yli tusina uusintapainos. 14. painos sisälsi jo 790 reseptiä. Kirjaa täydennettiin jatkuvasti uusilla Artusin, myös lukijoiden, lähettämillä resepteillä. Kirja saavutti erityisen suosion italialaisten kotiäitien keskuudessa.
Muisti
Forlimpopolissa järjestetään vuosittain Artusi-festivaali, jossa valmistetaan kaikki hänen kirjansa ruoat, ja kaupungin kadut on tällä hetkellä leikattu hänen julkaisunsa luvuiksi.
 Sanakirjat ja tietosanakirjat | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||