Nurjahdus ( saksasta Buckel - pullistuma, elevaatio) on eräänlainen difka ("kiihtyvyys, lyönnit"), yksi kylmämetallin työstötekniikoista - toreutics - koruissa sekä koriste- ja taideteollisuudessa .
Bouclingissa mestari luo pyöreällä iskupinnalla varustetun erikoistyökalun avulla metallipinnalle suuria pullistumia, jotka muistuttavat "boucles", mistä johtuu nimi [1] . Erityisen usein tätä tekniikkaa käyttivät saksalaiset jalokivikauppiaat: esimerkiksi Nürnbergin mestarit käyttivät laajalti vihkoa akel-lasien valmistuksessa [2] . Hopeiset tazzat oli myös tapana koristella tekstillä . Varaus ensinnäkin lisäsi tuotteen hyödyllistä määrää; toiseksi se loi pinnalle erityisen valon leikin [3] .
Kun saksalaisten käsityöläisten pikarit saapuivat Venäjälle, niiden pinnalla olevat sileät pullistumat-puhlat herättivät venäläisissä assosiaatioita eri hedelmien muotoon. Siksi tällaisia kuppeja alettiin kutsua "omenaksi", "rypäleeksi" ja "ananakseksi" [4] .