Buffet (huonekalut)

Buffet  ( fr. buffet ) - keittiökalusteet astioiden , ruokailuvälineiden , pöytäliinojen , joidenkin ruokien ja juomien säilyttämiseen [1] .

Tyypillinen kodin senkki koostuu yhteen liitetystä tai päällekkäin pinotusta alemmasta pöytäkaapista ja matalammasta yläkaapista , jonka välissä on kapea. Alakaappi koostuu suuresta lokerosta, jossa on hylly (suljettava ovilla) ja yksi tai kaksi laatikkoa astioille. Yläkaapissa on myös hyllyt ja ovet (yleensä lasitetut) [1] . Tämäntyyppinen buffet muodostettiin 1600-luvulla [2] [3] .

• Buffet, jossa on niche

• Ei markkinarakoa

• avoin buffet

• Buffet matala (senkki)

• Senkki sisäpuolella

Senkki  (matala senkki) - koostuu alapöytä-vaatekaappi ja pieni yläkaappi, tai ilman sitä [4] . Sitä käytettiin aiemmin julkisilla paikoilla (ravintoloissa, rautatieasemilla jne.) kylmien välipaloja [2] ja vierailijoille tarjoiltuja juomia varten [3] .

Tällä hetkellä senkki on nimeltään alakaappi, johon on asennettu yläkaappi lasiovilla (usein lasihyllyillä ja peilillä takaseinässä), jota käytetään erittäin taiteellisten (juhla-)ruokien säilyttämiseen ja esillepanoon. Tällainen senkki oli erittäin suosittu huonekalu Neuvostoliitossa, joka sisältyi myös huonekalusarjaan (seiniin). Se toimi sisustuksena vierashuoneeseen tai talon päähuoneeseen.

Gorka  on lasiovin kaapin muotoinen senkki arvokkaiden astioiden säilytykseen ja esillepanoon [5] .

Ajan myötä pientä ravintolaa kutsuttiin myös buffetiksi .

Katso myös

• Virasto
• Pukeutuja

Muistiinpanot

1. ↑ 1 2 KEDH, 1959 .
2. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .
3. ↑ 1 2 Buffet  // Suuri Neuvostoliiton Encyclopedia  : [66 nidettä]  / ch. toim. O. Yu. Schmidt . - 1. painos - M .  : Neuvostoliiton tietosanakirja , 1926-1947.
4. ↑ Hyödykesanakirja, 1960 .
5. ↑ Hyödykesanakirja, 1956 .

Kirjallisuus

• Burovik K. A. Palvelija // Red Book of Things: Sanakirja. - M .: Taloustiede , 1996. - S. 195. - 215 s. — ISBN 5-282-01639-7 .
• Pokhlebkin V. V. Buffet // Kulinaarinen sanakirja. - M . : Kustantaja "E", 2015. - S. 51-53. — 456 s. - 4000 kappaletta.  — ISBN 978-5-699-75127-3 .
• Buffet // Kotitalouden lyhyt tietosanakirja. Osa 1. - M . : Great Soviet Encyclopedia, 1959. - S. 74. - 772 s.
• Buffet // Tavarasanakirja / I. A. Pugachev (päätoimittaja). - M . : Valtion ammattikirjallisuuden kustantamo, 1956. - T. I. - Stb. 695-698. - 550 s.
• Senkit // Tavarasanakirja / I. A. Pugachev (päätoimittaja). - M . : Valtion ammattikirjallisuuden kustantamo, 1960. - T. VIII. - Stb. 126-128. - 630 s.
• Senkki // Kotitalouden lyhyt tietosanakirja. Osa 2. - M . : Great Soviet Encyclopedia, 1959. - S. 561. - 772 s.

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Suuri tanskalainen Hienoa norjalaista Britannica (verkossa)
Bibliografisissa luetteloissa	LNB : 000321046