Kasvien vesijärjestelmä on joukko prosesseja, joissa kasveilla tapahtuu veden imeytyminen, assimilaatio ja haihtuminen (allokaatio ) .
Vedensaannin ja haihtumisen vaihteluiden suhteen kasvit jaetaan kahteen ryhmään:
Evoluutioprosessissa kasvit ovat saaneet erilaisia mukautuksia , jotka liittyvät vesijärjestelmän säätelyyn niiden elinympäristön erityisissä olosuhteissa. Näiden ominaisuuksien mukaan ne jaetaan eri ekologisiin ryhmiin: