Gagnier, Pierre
Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 25.6.2021 tarkistetusta versiosta . vahvistus vaatii 1 muokkauksen .| Pierre Gagnier | |
|---|---|
| fr. Pierre Gagnaire | |
| Nimi syntyessään | fr. Pierre Galmier Gagnaire |
| Syntymäaika | 9. huhtikuuta 1950 [1] (72-vuotias) |
| Syntymäpaikka |
|
| Maa | |
| Ammatti | Kokki |
| puoliso | Sylvie Le Bihan [d] |
| Palkinnot ja palkinnot |
|
| Verkkosivusto | pierregagnaire.com |
Pierre Gagnaire ( fr. Pierre Gagnaire ; syntynyt 9. huhtikuuta 1950 , Apinac , Loiren departementti , Ranska ) on kuuluisa ranskalainen kokki ja samannimisen Pariisin ravintolan omistaja . Gagniere on yksi "uuden keittiön" ( fr. nouvelle cuisine ), kulinaarisen suunnan "fuusio" ja molekyylikeittiön [2] luojista .
Elämäkerta
Aloittaessaan uransa Saint-Étiennessa , jossa hän sai 3 Michelin-tähteä , Gagnère mursi klassisen ranskalaisen keittiön muotin sekoittamalla luomuksiinsa monimutkaisesti makuja, värejä, tekstuureja ja ainesosia.
Gagnieren ravintolat ovat erikoistuneet "moderniin ranskalaiseen keittiöön".
Pierre Gagnère -ravintola Pariisissa on sijoittunut kolmena peräkkäisenä vuonna (2006-2008) maailman parhaiden ravintoloiden listalle Restaurantin The Worlds 50 best restautants -lehden mukaan [3] .
Virallisilla verkkosivuillaan Gagniere ilmoittaa, että hänen ravintolansa suuntaa "tulevaisuuteen, mutta kunnioittaa menneisyyttä" ("tourné vers demain mais soucieux d'hier") [4] .
Joulukuussa 2009 Gagnier debytoi Yhdysvalloissa ravintolassaan Twist Las Vegasissa Mandarin Oriental -hotellissa.
Uusi ravintola Les Menus avattiin syyskuussa 2010 Moskovassa Lotte -hotellissa .
Ravintolat
- Pariisi , "Pierre Gagnaire", 1996
- Paris , "Gaya rive gauche", 2005
- Lontoo , "Sketch", 2002
- Tokio , "Pierre Gagnaire à Tokyo", 2005-2010
- Courchevel , "Pierre Gagnaire pour Les Airelles ", 2007
- Hong Kong , "Pierre a Hong Kong", 2006
- Dubai , Pierre Gagnairen heijastuksia, 2008
- Soul , "Pierre Gagnaire à Soul", 2008
- Las Vegas , "Twist by Pierre Gagnaire", 2009
- Tokio , "Pierre Gagnaire Tokyo", 2010
- Moskova , "Les Menus par Pierre Gagnaire", 2010
- Berliini , "Les Solistes par Pierre Gagnaire", 2013
- Gord , "Pèir I Pierre Gagnaire TT", 2015
- Bordeaux , "La Grande Maison de Bernard Magrez", 2016
- Shanghai , "Le Comptoir de Pierre Gagnaire", 2017
Katso myös
Linkit
- Virallinen sivusto
- Arvostelu ravintolasta "Pierre Gagnaire" (englanniksi)
Muistiinpanot
- ↑ Pierre Gagnaire // GeneaStar
- ↑ "The Gagnier Dictatorship" , Forbes Style Magazine, kevät 2011
- ↑ Maailman 50 parasta ravintolaa arkistoitu 27. lokakuuta 2012 Wayback Machinessa
- ↑ Pierre Gagnaire, ravintola Arkistoitu 13. maaliskuuta 2010 Wayback Machinessa
