Ginzburg, Abram Solomonovitš

Abram Solomonovitš Ginzburg
Syntymäaika	1911( 1911 )
Syntymäpaikka	Mogilev , Venäjän valtakunta
Kuolinpäivämäärä	1996( 1996 )
Kuoleman paikka	Moskova , Venäjä
Tieteellinen ala	leipomotekniikka, elintarvikkeiden kuivaustekniikka
Työpaikka	MGUPP
Alma mater	MGUPP
Akateeminen tutkinto	d.t.s.
Palkinnot ja palkinnot

Abram Solomonovitš Ginzburg ( 1911 , Mogilev  - 1996 , Moskova ) - Neuvostoliiton lämpöfyysikko, elintarvikkeiden kierrätys- ja isoterminen kuivausmenetelmän luoja, teknisten tieteiden tohtori (1952), professori (1953), arvostettu tieteen ja teknologian työntekijä RSFSR (1981).

Elämäkerta

Hän valmistui Moskovan elintarviketeollisuuden teknologisesta instituutista (1933) ja työskenteli siellä assistenttina, luennoitsijana, apulaisprofessorina, professorina.

Vuonna 1952 hän puolusti väitöskirjaansa aiheesta "Leivän leivontaprosessin teoreettiset perusteet", jossa hän kehitti teoriaa lämmön ja kosteuden siirtymisestä leivän leivontaprosessissa.

Kierrätys- ja isotermisen kuivausmenetelmän luoja.

Yli 300 tieteellisen artikkelin kirjoittaja, mukaan lukien 12 monografiaa.

Veli - taiteiden tohtori, Moskovan konservatorion professori Lev Solomonovitš Ginzburg (1907-1981).

Kirjat

• Nykyaikaiset leivinuunit [Teksti]. - Moskova: Pishchepromizdat, 1958. - 156 s., 2 s. taulukko: ill.; 23 cm
• Leipomoteollisuuden kuivauslaitokset [Teksti]. - Moskova: Pishchepromizdat, 1954. - 196 s.; 1 l. kaavio, 1 sek. l. kaavio : ill., kaavio, kaavio; 23 cm
• Leivontaprosessin lämpöfysikaaliset perusteet [Teksti]. - Moskova: Pishchepromizdat, 1955. - 476 s., 1 arkki. välilehti, 1 osa. l. kaavio: ill.; 23 cm
• Infrapunatekniikka elintarviketeollisuudessa [Teksti]. - Moskova: Elintarviketeollisuus, 1966. - 407 s. : sairas; 22 cm
• Ruoan kuivaaminen [Teksti]: [Oppikirja. korvaus tekniikasta. elintarviketeollisuuden yliopistojen erikoisalat]. - Moskova: Pishchepromizdat, 1960. - 683 s., 1 arkki. kaavio: ill.; 23 cm
• Ruoan kuivaamisen teorian ja tekniikan perusteet [Teksti]: [Yliopistoille elintarviketeollisuuden erikoisaloilla]. - Moskova: Pishch. prom-st, 1973. - 528 s., 1. osa. l. kaavio: helvetti; 22 cm
• Elintarviketeollisuuden kuivauslaitosten laskenta ja suunnittelu: [Oppikirja. erityiskorvaus yliopistoille. ryhmä "Ruokateknologia. tuotteet" ja "Koneet ja laitteet elintarvikekäyttöön. pr-v "] / A. S. Ginzburg. — M.: Agropromizdat, 1985. — 336 s.: ill.; 22 cm; ISBN Käännös.
• A kenyérsütő kemencék fűtőinek műszaki kézikönyve [Teksti] / A. Sz. Ginzburo. - Budapest: Élelmiszeripari és begyűjtési könyv- és lapkiadó vállalat, 1952. - 85 s. : sairas; 20 cm
• Elintarvikkeiden massa-kosteusvaihtoominaisuudet: käsikirja / A. S. Ginzburg, I. M. Savina. - M.: Jalka. ja ruokaa. prom-st, 1982. - 280 s.: ill.; 21 cm; ISBN Käännös.
• Elintarvikkeiden kuivaus leijukerroksessa [Teksti] / A. S. Ginzburg, V. A. Rezchikov. - Moskova: Elintarviketeollisuus, 1966. - 196 s.: helvetti .; 22 cm
• Perunoiden, vihannesten ja hedelmien lämpöfysikaaliset ominaisuudet / A. S. Ginzburg, M. A. Gromov. — M.: Agropromizdat, 1987. — 270, [2] s.: ill.; 22 cm; ISBN (käännettynä)
• Elintarvikkeiden lämpöfysikaaliset ominaisuudet: käsikirja / A. S. Ginzburg, M. A. Gromov, G. I. Krasovskaya. - 3. painos, lisäys. ja työstetty uudelleen. — M.: Agropromizdat, 1990. — 286, [1] s.: ill.; 21 cm; ISBN 5-10-001411-3 (käännettynä)
• Tekniset ohjeet leipomoiden taikinapajan työntekijöille [Teksti]: Hyväksytty. Pää. esim. Leipomoteollisuus NKPishcheprom Neuvostoliitto / A. S. Ginzburg, M. I. Gorchakov, V. E. Sokolov. - Moskova; Leningrad: Pishchepromizdat, 1936 (M.: tyyppi. "Neuvostoliiton keskustoimeenpanevan komitean ja koko Venäjän keskuskomitean Izvestija"). — Sidonta, 210 s.: ill.; 14x11 cm - (tekninen minimi).
• Laitteet nestemäisten elintarvikkeiden pakastekuivaukseen [Teksti]: Review / Dr. tech. tieteet, prof. A. S. Ginzburg, Ph.D. tekniikka. Tieteet B. M. Lyakhovitsky. - Moskova: [s. ja.], 1970. - 68 s.: ill.; 22 cm

Tittelit ja palkinnot

RSFSR:n tieteen ja teknologian arvostettu työntekijä (1981). Neuvostoliiton ministerineuvoston palkinnon saaja (1988).

Lähteet

• Abram Solomonovitš Ginzburg (hänen 60-vuotispäivän ja tieteellisen, pedagogisen ja teollisen toiminnan 40-vuotispäivän kunniaksi). TEKNISET JA FYSIKAALISET LEHTI, 1971, nro 5, s. 952
• Abram Solomonovich Ginzburg (hänen syntymänsä 70-vuotispäivän ja tieteellisen, pedagogisen ja teollisen toiminnan 50-vuotispäivän kunniaksi). TEKNISET JA FYSIKAALISET LEHTI, 1981, nro 3, s. 568
• Abram Solomonovitš Ginzburg (1911–1996, Moskova), lämpöfyysikko, tohtori Sc. Tieteet (1952), prof. (1953), kierto- ja isotermisen menetelmän luoja. kuivaus, kirjoittanut yli 350 tieteellistä. teoksia, mukaan lukien 12 monografiaa, Pr. SM (1988) .