Zoni

Zoni ( jap. 雑煮 zo: ni )  on japanilainen ruokalaji, joka on keitto mochi -riisikakkujen kera [1] . Japanissa sitä pidetään uudenvuoden ruokalajina [2] . Muita ainesosia voivat olla erilaisia ​​vihanneksia, kalaa, kanaa, yrttejä ja niin edelleen. Erityisten ainesosien suhteen ruoalla on monia alueellisia eroja.

Zonin uskotaan olleen alunperin riisikakkuista, vihanneksista ja kuivatuista ruoasta sotilasleireillä valmistettu samuraiden peltoruoka. Myöhemmin se lakkasi olemasta yksinomaan samuraille tarkoitettu ruoka, ja siitä tuli yleinen ruokalaji kaikkien ihmisten keskuudessa. Traditio syödä zoni uudenvuodenaattona oletettavasti juontaa juurensa Muromachi-kaudelle , jolloin se valmistettiin uhrattavaksi jumalille [3] .

Muistiinpanot

  1. 美保湾 (Miho-wan) , Dijitaru daijisen , Tokio: Shogakukan, 2012 , < http://rekishi.jkn21.com/ > . Haettu 20. toukokuuta 2012. . Arkistoitu 25. elokuuta 2007 Wayback Machinessa 
  2. Zōni , Encyclopedia of Japan , Tokio: Shogakukan, 2012 , < http://rekishi.jkn21.com/ > . Haettu 22. toukokuuta 2012. . Arkistoitu 25. elokuuta 2007 Wayback Machinessa 
  3. Tone-gawa , Nihon Kokugo Daijiten , Tokio: Shogakukan, 2012 , < http://rekishi.jkn21.com/ > . Haettu 22. toukokuuta 2012. . Arkistoitu 25. elokuuta 2007 Wayback Machinessa