Esipov Jakov Stepanovitš (syntymäaika ja -paikka tuntematon - 1805, Pietari) - venäläinen keksijä juurikassokeriteollisuudessa. Vuosina 1799-1801 hän kehitti teknologian sokerin saamiseksi juurikasista teollisissa olosuhteissa [1] .
Marraskuussa 1802 Ya. S. Esipov rakensi E. I. Blankennagelin osallistuessa Venäjän ensimmäisen juurikassokeri-alkoholitehtaan Alyabyevon kylään Tšernskin alueella Tulan maakunnassa. Tuotantovuonna 1802-1803 tehdas tuotti 4,9 tonnia raakasokeria 11 hehtaarin sadosta (1 acre = 1,09 ha) korjatuista juurikasista. Raakasokerin puhtaus oli noin 85 %. Sokerin tuotantojätteet (melassi, huuhtelu jne.) jalostettiin etyylialkoholiksi. Vuodesta 1807 lähtien tehtaalla alkoi toimia sokerinjalostusosasto. Hän esitteli ensimmäistä kertaa juurikasmehun puhdistuksen limetillä. Tätä menetelmää käytetään edelleen [1] .
Syksyllä 1802 Ya. S. Esipov rakensi Nikolskyn kylään toisen, kehittyneemmän juurikassokeritehtaan sokerinjalostusosastolla. Vuosina 1803-1804 se tuotti raakasokerin lisäksi myös valkoista sokeria, alkoholia ja viinaa. Massaa käytettiin karjan rehuksi. Ya. S. Esipovin laskelmien mukaan juurikkaan raakasokerin saanto oli 3,1 % juurikkaan painosta [2] .