Inkivääriolut

Ginger ale ( eng.  Ginger Ale ) on makea, runsaasti hiilihappoa sisältävä virvoitusjuoma , jonka maku on inkivääri . Inkivääriolutta on kahta päätyyppiä. Kultainen tyyli johtuu irlantilaislääkäri Thomas Joseph Cantrell. Kuivan tyylin, vaaleamman juoman, jossa on paljon miedompi inkiväärimaku, loi kanadalainen John McLaughlin.

Historia

Thomas Joseph Cantrell, irlantilainen apteekki ja kirurgi, valmisti ensimmäisen inkivääriolen Belfastissa Irlannissa 1850-luvulla. Se oli vanhempi fermentoitu inkivääriolut, väriltään tumma, maultaan yleensä makea, vahvalla inkiväärimausteella, jota hän myi paikallisen juomavalmistajan Grattan and Companyn kautta [1] . Grattan kohokuvioit pulloihinsa iskulauseen "Original Ginger Ale Brewers" . Ginger ale on kirkasta, kun taas inkivääriolut , vahvemman makuinen tuote, on usein sameaa panimojäännöksistä.

Kuivan inkivääriolen loi kanadalainen John J. McLaughlin, kemisti ja farmaseutti [3] . Perustettuaan soodapullotuslaitoksen vuonna 1890, McLaughlin alkoi kehittää makuuutteita veteen lisättäviksi vuonna 1904. Samana vuonna hän esitteli "Pale Dry Ginger Ale", poreilevan juoman, joka patentoitiin vuonna 1907 nimellä "Canadian Dry Ginger Ale". Kuivatyylistä tuli suosittu myös Yhdysvalloissa kieltoaikakaudella, kun sitä käytettiin alkoholijuomien ainesosana.

Muistiinpanot

1. ↑ CANTRELLIN & COCHRANEN SÄHKÖINEN HISTORIA , Katsotaanpa uudelleen  (marraskuu 2016). Haettu 19.10.2018.
2. ↑ Historiallisten pullonkeräilijöiden liitto . FOHBC. Haettu: 3.10.2013. (määrätön)
3. ↑ Canadian food firsts , Canadian Geographic  (tammi–helmikuu 2002). Haettu 31. lokakuuta 2012.

Sanakirjat ja tietosanakirjat	Britannica (verkossa)