Irlantilainen pubi on Irlannissa sijaitseva (melkein aina yksityisomistuksessa oleva) toimipaikka , jolla on lupa myydä viinaa ja joka tarjoaa mahdollisuuden kuluttaa sitä paikan päällä. Irlantilaiset pubit ovat olleet yleisiä useimpien maailman maiden kaupungeissa 1980-luvulta lähtien, ja itse Irlannissa ne ovat tärkeä osa kansallista kulttuuria. Ne olivat yleisimpiä ulkomailla Pohjois-Amerikassa, jonne irlantilaiset siirtolaiset perustivat ensimmäiset tällaiset laitokset 1840-luvulla. Perinteinen alkoholijuoma tällaisissa pubeissa on irlantilainen olut, ale ja siideri tarjoillaan myös. Välipaloista yleisimpiä ovat perunalastut ja suolapähkinät. Usein iltaisin tällaisissa pubeissa esitetään kansallisten tyylien elävää musiikkia.
Irlantilaisten pubien historia itsenäisinä instituutioina juontaa juurensa 1800-luvulle, jolloin raittiusliikkeen nousu pakotti alkoholimyymälöiden omistajat jollain tavalla monipuolistamaan liiketoimintaansa kompensoidakseen alkoholin myynnin laskua. Ennen supermarkettien syntymistä Irlannissa 1960-luvulla irlantilaiset pubit kantoivat usein nimeä "elintarvike- ja alkoholikauppa" (English Spirit Grocery ), ja itse pubi oli samassa rakennuksessa ruokakaupan, työpajan tai muun pääyrityksen kanssa. sen omistajalta. Haudankaivajat olivat usein pubien omistajia, ja tämä perinne on osittain säilynyt Irlannissa tähän päivään asti. Jotkut irlantilaiset pubit muistuttavat edelleen sisätiloissaan 1800-luvun puolivälin päivittäistavarakauppiaita - baaritiskillä, sen takana hyllyillä, jotka vievät suurimman osan huoneesta, ja pieni tila asiakkaiden istuimille, mikä on niiden tärkein ero brittiläisiin pubeihin.
Irlannin pubit ovat usein olleet perheomistuksessa sukupolvien ajan, ja ei ole harvinaista, että niissä on sen nykyisen omistajan tai perustajan nimi. joskus ne on kuitenkin nimetty kuuluisien irlantilaisten hahmojen tai kadujen mukaan, joilla ne sijaitsevat. Ulkokuoressa on joskus käytetty kansallisia arkkitehtonisia piirteitä, kuten pyöreitä torneja . 1990-luvulta lähtien monia itse Irlannin irlantilaisia pubeja on kunnostettu, jotta ne olisivat mukavia turistivieraille, minkä seurauksena monet niistä ovat menettäneet alkuperäisen ulkonäkönsä.
Matkailuun keskittyminen johti myös siihen, että irlantilaiset pubit alkoivat aktiivisesti tarjota vierailijoille ruokaa, mikä oli yleistä vasta 1970-luvulla. Ennen tätä ulkona syöminen oli irlantilaisille melko harvinaista, ja jokaisessa kaupungissa oli ainakin yksi majatalo, joka tarjosi aterioita päivän aikana. Tähän päivään asti jotkin irlantilaiset maaseudun pubit myyvät vain välipaloja alkoholijuomiin.
Irlantilaiset pubit ovat useiden vuosikymmenten ajan olleet sosiaalisen elämän keskuksia alueilla, pikkukaupungeissa ja kylissä. Ne eivät toimineet vain alkoholin juontipaikkoina, vaan myös vapaa-ajan, tapaamis- ja seurustelupaikkoina. Irlantilaisissa pubeissa ei ole tapana antaa vinkkejä, ja viestintätyyli omistajan (yleensä yksin tai useiden asiakkaita palvelevien avustajien kanssa) ja toisensa usein hyvin tuntevien asiakaspalvelijoiden välillä on useimmiten epävirallista.