Cobb (salaatti)

Cobb
Englanti  cobb salaatti
Alkuperämaa USA
Komponentit
Main salaattia , tomaattia , kanaa , pekonia , avokadoa , kananmunaa , sipulia , juustoa , vinaigrettekastiketta
mahdollista oliiveja
 Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa

Cobb ( englanniksi  Cobb salad ) on yhdysvaltalaisessa keittiössä yleinen salaatti , joka koostuu pääsääntöisesti hienonnetuista lehtivihanneksista ( rooma - salaatti, jäävuorisalaatti, vesikrassi , endiivi ), tomaateista, paistetusta pekonista , keitetystä kananlihasta, avokadosta , keitetyistä kananmunista , sipulia, Roquefort- juustoa ja vinaigrettekastiketta. Joskus se sisältää myös mustia oliiveja.

Historia

Tämän salaatin keksinnöstä on useita versioita. Yksi heistä väittää, että hän esiintyi 1930-luvulla Hollywood-ravintolassa Brown Derby ja nimettiin tämän laitoksen omistajan Robert Howard Cobbin mukaan. Ei kuitenkaan ole varmaa mielipidettä siitä, kuka tämän salaatin tarkasti keksi - Cobb itse vai hänen kokki Chuck Wilson. Esimerkiksi legendan mukaan Cobb ei koskaan syönyt mitään puoleen yöhön asti, sitten sekoitti keittiöstä löydetyt jäämät ja lisäsi niihin kokin keitettyä pekonia ja ranskalaisia ​​mausteita.

Toisen version mukaan kokki Robert Kreis loi tämän salaatin vuonna 1929 ja nimesi sen saman Robert Cobbin mukaan. Toinen versio kertoo, että tämä ruokalaji oli olemassa Calistoga-ravintolan ruokalistalla Pohjois-Kaliforniassa ja siitä tuli niin nimi paikallisen Mount Cobbin nimen mukaan.

Ruoanlaitto

Salaatinlehdet asetetaan isolle lautaselle, loput ainekset leikataan pieniksi paloiksi ja pinotaan sitten riveihin vihreiden päälle, mutta ne eivät sekoitu keskenään. Englannin kielessä on muistosääntö cobb-salaatin valmistuksessa: SYÖ COBB (muna (muna), avokado (avokado), tomaatti (tomaattia), kana (kana), sipuli (sipuli), pekoni (pekoni), sinihomejuusto (sininen) juusto)).

Lähteet