Itä-Timorin keittiö

Itä-Timorin keittiö on Itä-Timorin kulinaaristen  perinteiden summa . Siihen ovat saaneet suuren vaikutuksen muut Kaakkois-Aasian keittiöt sekä portugalilainen keittiö Portugalin pitkän kolonisaation aikana, mutta tästä huolimatta se on melko yksinkertainen ja koostuu pääasiassa paikallisista tuotteista.

Pääruoka tässä maassa on riisi, jota viljellään kaikkialla, sekä bataatit, maniokki, maissi ja taro . Näitä tuotteita täydennetään palkokasveilla, vihanneksilla, yrteillä ja trooppisilla hedelmillä.

Lihasta Itä-Timorissa syödään sian- ja vuohenlihaa sekä siipikarjaa. Suurin osa maan kotitalouksista kasvattaa eläimiä lihaksi. Toinen tärkeä proteiinin lähde tämän osavaltion asukkaille on kala, ja kalastus on melko yleistä.

Portugalilaisen keittiön ruokia ovat feijoada ja pastel de nata .

Maan asukkaat syövät yleensä kolme kertaa päivässä, tapana on ruokailla puolen päivän ja kahden välillä iltapäivällä. Itä-Timorin sato on kuitenkin erittäin riippuvainen sateista, ja ilmasto on epävakaa, esiintyy usein kuivuutta, joten marraskuusta helmikuuhun maassa on niin sanottu nälkäkausi ja monet köyhät perheet joutuvat syömään jauhettua ruokaa. palmunkuori, joka syödään keitettynä.

Lähteet