Marin-Oléron ( ranska: Marennes-Oléron ) on perinteisen osterinviljelyalueen nimi Ranskan Charente -Maritimen departementissa .
Marin-Oléronin allas sijaitsee Charente-Maritime-departementin lounaisosassa ja sisältää 27 rannikkoaluetta.
Metonymiasta johtuen Marin-Oléronia käytetään myös tällä maantieteellisellä alueella kasvatettujen ostereiden kohdalla. Nämä crouse- tyyppiset osterit (koverat osterit) kypsytetään ensin häkeissä avomerellä ja sitten kypsytetään (tai jalostetaan) clairsissa, joissa on niiden alkuperäpaikkaa vastaava nimi:
Osterit ovat juurtuneet Charenten rannikolle ammoisista ajoista lähtien, ja niiden maku on tunnettu gallo-roomalaisesta aikakaudesta lähtien. Aluksi ostereita kerättiin satunnaisille pankeille (parvikoille), joissa ne lisääntyivät runsaasti luonnollisesti.
Sitten 1700-luvulta alkaen niitä alettiin kasvattaa osterihäkeissä, jotka järjestettiin hylättyjen suolakaivosten paikalle. Tämä ammatti ei kuitenkaan ollut laajalle levinnyt, ja 1800-luvun alkupuolelle asti ostereita kerättiin yksinomaan lisätulona.
Osterinviljelykulttuurin todellinen kehittyminen tapahtui toisen imperiumin aikakaudella Napoleon III :n päätösten ansiosta. Hän itse asiassa perusti tälle alueelle uuden osterinviljelykulttuurin ja järjesti uudelleen hallintoperiaatteet sen rannikkoalueella ja otettiin käyttöön kalkin käyttö nuorten osterien pyyntiprosessissa [1] .
Vuoteen 1920 asti [2] aluetta hallitsi litteä osteri eli Ostrea edulis , joka muuttui vihreäksi vanhoissa häkeissä; siksi niitä alettiin kutsua ostereiksi clairsissa. Marenin alueen vihreät osterit, jotka tunnetaan nimellä green madder , on tunnettu muinaisista ajoista lähtien, mutta niiden viljely alkoi kehittyä nopeasti rautatien tultua vuonna 1876 [1] , mikä loi suotuisat olosuhteet pääasiassa tarkoitettujen tuotteiden myyntiin. pääkaupungissa ja suurissa maakuntakaupungeissa sijaitseville varakkaille kuluttajille [3] .
Sattumalta portugalilainen osteri ilmestyi Charenten rannikolle vuonna 1868 (kovera osteri tai crouse ). Haaksirikon vuoksi portugalilaisten ostereiden lasti päätyi pääosin pilaantuneena merelle Gironde- joen suulle . Nämä osterit juurtuivat yllättäen ja lisääntyivät Charenten rannikolla. Myöhemmin nämä osterit ilmestyivät markkinoille sen jälkeen, kun eläintauti iski paikalliseen litteään osteriin vuonna 1920 ja tuhosi noin 80 % Marenin altaan ostereista [4] .
Portugalilainen osteri on ollut suuri menestys nopeamman kasvunsa ansiosta, ja se on paljon helpompi kasvattaa kuin litteä osteri; sen jalostukseen suhtauduttiin erittäin huolellisesti (lajikkeiden " fines de claire " ja " spéciales de claire " ilmaantuminen). 1920-luvulta alkaen osterien tuotanto saavutti 50 000 tonnia vuodessa, ja osterien myynti koko Ranskassa teki sen kaikkien yhteiskuntaluokkien saataville [5] . Koveran croesus-osterin leviäminen toi merkittäviä muutoksia osterinviljelymenetelmiin, minkä seurauksena koko Marin-Oleron-allas joutui ostereiden jalostukseen [4] .
Vuonna 1970 tapahtui toinen eläintauti, ja vuonna 1971 Ranskaan tuotiin 50 tonnia japanilaisia kuningatarostereita . Siitä lähtien japanilaista osteria on kasvatettu kaikkialla Charenten rannikolla [6] .
Vuodesta 2009 lähtien oikeudet nimeen "Marin-Oleron osterit" on luovutettu alueen tuottajille alkuperänimitysrekisterin [7] mukaisesti .
Tasainen osteri, joka asui runsaasti Marin-Oléronin altaan rannikolla vuoden 1920 suureen eläintautiin asti.
Portugalilainen osteri (crouse concave osteri ) , joka tunnistetaan kerroksellisesta kuorestaan, pelasti Marin-Oléronin altaan osteriteollisuuden vuoden 1920 jälkeen.
Japanilainen osteri vakiinnutti asemansa onnistuneesti vuonna 1971 eläintaudin jälkeen, joka pyyhkäisi pois portugalilaiset osterit Marin Oleronin altaassa.
Osterinviljelyn sääntely Marin-Oléronin altaalla on jaettu hallinto- ja sosiaaliturvaviranomaisiin (Marinissa), koulutus- ja metodologiarakenteisiin (Boursefranc-lès-Chapus) ja tieteelliseen tutkimukseen osallistuviin organisaatioihin (La Tremblade ja Les ). Château d'Oléron ). La Trembladen kaupungissa järjestetään vuosittain tärkeä kansallinen osterien ja simpukoiden viljelyn messu. Tämä tapahtuma on itse asiassa alueellinen esittely osteriteollisuudelle Marin-Oléronin altaalla, joka on edelleen Ranskan tärkein osterien jalostus (jalostus) keskus. Osterien, simpukoiden ja muiden simpukoiden jalostuksen aluekomitea on ainoa osterien kalastuksesta vastaava elin koko Charente-Maritimen departementissa , ei rajoittuen Marin-Oléronin altaaseen [8] .
Ei kaukana Marinin kunnasta , jota kutsutaan " osteripääkaupungiksi " ja joka muodostaa sen kanssa yhden taajaman, on Boursefranc-le-Chapusin kaupunki - yksi kolmesta Marin-Oléronin altaan osterien kalastuksen pääkeskuksesta. on monia osterihäkkejä osterien pyydystämistä ja jalostusta varten ja oma osteri Chapun satama vastapäätä Oleronin saarta, joka on vuodesta 1966 lähtien yhdistetty mantereeseen tiesillalla . Tässä osterikaupungissa avattiin vuonna 1989 Lyceum of the Sea ja Coast [9] . Yli 450 lyseolaista opiskelee vuosittain tässä valtion oppilaitoksessa; sillä on myös ammatillinen uudelleenkoulutusosasto aikuisille (CFPPA) [10] .
Lisäksi vuosina 2009/2010 ensimmäinen ilmoittautuminen tapahtui uuteen kestävän vesieläinjalostuksen asiantuntijoiden lisensointiluokkaan, joka avattiin yhdessä La Rochellen yliopiston kanssa [11] .
Marin-Oleronin altaan alueella on tehty tieteellistä tutkimusta pitkään. Kahdella tutkimuslaitoksella on täällä laboratorionsa; ensimmäinen sijaitsee La Trembladessa ja toinen Le Château d'Oléronissa .
IFREMER-tutkimuskeskus La Trembladessa on vanhin näistä kahdesta, toinen on ISTPM [12] . Vuoteen 2006 mennessä oli tehty merkittäviä investointeja täyttääkseen ensisijaisen tehtävänsä meriympäristön havainnoinnin. Ifremer-laboratoriolla La Trembladessa on oma eläinten terveysklusteri, jossa tehdään kaikki Molluscan Pathology Research Networkin (REPAMO) analyysit.
Lopuksi Marin-Oléron Basin isännöi joka vuosi kansallisia osteri- ja simpukanviljelyalan messuja. vuonna 2011 se järjestettiin 39. kerran. Tämä on yksi Ranskan tärkeimmistä näyttelyistä, mistä on osoituksena näytteilleasettajien määrä (vuonna 2006 120 näytteilleasettajaa rekisteröitiin 6 000 m²:n näyttelyalueelle) ja kävijöitä (3 000 ammattilaista vuonna 2006) [13] .
Vuodesta 2008 lähtien altaassa on havaittu joka kevät koverien croesus- osterien massakuolleisuutta , mikä uhkaa kalastuksen olemassaoloa. Nyt kaikki huomio on suunnattu IFREMERin tutkijoille. Vuonna 2011 lisääntynyt kuolleisuus alkoi havaita kaksi viikkoa aikaisemmin (huhtikuun puolivälissä), minkä seurauksena hinnat kaksinkertaistuivat koko rannikolla. Herpesviruksen OsHV-1 ja vibriobakteerin esiintyminen on todistettu [14] . Tutkijat loivat kestävän näytteen istuttamalla ostereita patogeeniseen ympäristöön ja pitämällä eloonjääneet. Toisen parannetun sukupolven (G2A), joka on seurausta eloonjääneiden yksilöiden risteyttämisestä, kuolleisuus on enintään 7 %. Jos laajemman mittakaavan tutkimusten tulokset vahvistuvat, tällaiset osterit voidaan vapauttaa myyntiin vuonna 2016.