Federico Martinotti | |
---|---|
ital. Federico Martinotti | |
Syntymäaika | 3. kesäkuuta 1860 |
Syntymäpaikka | |
Kuolinpäivämäärä | 2. heinäkuuta 1924 (64-vuotiaana) |
Maa | |
Alma mater |
Federico Martinotti ( italiaksi: Federico Martinotti ; 3. kesäkuuta 1860 , Villanova Monferrato , Piemonte - 2. heinäkuuta 1924 ) oli italialainen kemisti ja enologi, Sharma-menetelmän , kuohuviinin valmistustekniikan , keksijä [1] .
Syntyi 3. kesäkuuta 1860 Villanova Monferraton kaupungissa , Italian Piemontessa [1] . Vuonna 1887 hän valmistui Torinon yliopistosta kemian ja farmakologian tutkinnon [1] . Valmistuttuaan yliopistosta hän työskenteli ensimmäisenä assistenttina Torinon valintaasemalla ( italiaksi Stazione Agraria di Torino ), jota hän myöhemmin johti [1] . Täällä ollessaan vuonna 1895 hän patentoi perusideat kuohuviinin valmistukseen käymällä rypäleitä säiliöissä .
Vuonna 1900 hänestä tuli Astissa sijaitsevan "Experimental Institute of Enologia" ( italia: Istituto Sperimentale per l'Enologia ), nykyaikaisen "enologian tutkimuskeskuksen" ( italia: Centro di Ricerca per l'Enologia ) johtaja [1] . Hän hoiti tätä virkaa kuolemaansa asti. [1] Instituutissa hän jatkoi kokeiluja kuohuviinin tuotantoon säiliöissä [1] . Vuonna 1910 ranskalainen insinööri Eugene Charmat paransi Martinotti-menetelmää, ja siitä lähtien se on tullut tunnetuksi Charmat-menetelmänä . Italiassa sitä kutsutaan perinteisesti "Sharma-Martinotti-menetelmäksi".
Kuohuviinien tuotantoteknologioiden parissa työskentelemisen lisäksi Martinotti johti eri rypälelajikkeiden jalostustoimintaa, tutki ja kehitti viininvalmistusmenetelmiä sekä taisteli viinin väärentämistä vastaan. Hän oli tuottelias tiedemies ja jätti jälkeensä rikkaan tieteellisen perinnön.
Kuollut 2. heinäkuuta 1924 (64-vuotiaana) .