Macellum on muinaisten roomalaisten ruokamarkkinoiden historiallinen nimi , jonka alueella oli usein temppeli tai aedicula , jossa oli uskonnollisen sisällön veistoksellinen koostumus. Perinteisessä muodossaan macellum oli suorakaiteen muotoinen peristitiaalinen piha , jota ympäröivät tabernit . Sen sisäänkäynti oli koristeltu kaarella . Marcellumin keskelle roomalaiset rakensivat kalankasvatusta varten allaspuutarhan, jota kehysti pylväikkö . Sen lisäksi sisäpihalla voisi olla myös kaksi uima-allasta, joissa on kahdeksankulmaiset joonialaiset pylväät ja kulmissa pylonit [1] .
Foorumien lisäksi macellum toimi ruokatorina erityisesti lihalle, kalalle ja herkkuille. Plautus mainitsee Macellumin jo 3. vuosisadan toisella puoliskolla eKr. Malli oli kreikkalais-hellenististen kaupunkien agora . Täällä ei kuitenkaan ollut tukkukauppaa. Tähän mennessä noin 80 macellaa on lokalisoitu Rooman valtakunnan alueelle, erityisesti Italiaan (Rooma, Puteoli , Pompei ), Pohjois-Afrikassa ( Leptis Magna , Hippo Rhegius ) ja Anatoliassa. Ne ovat selvä merkki romanisoitumisesta imperiumin sisällä. Viimeinen macella oli käytössä vielä myöhään antiikissa, Konstantinopolissa jo ennen 600-lukua.
Marcus Terentius Varron mukaan sana Macellum on dorilais-ionilaista alkuperää ja tarkoittaa "puutarhaa". Itse asiassa Macellum on paikka, jossa teurastus tapahtuu .
Macellum Magnum on kaupparakennus Caelian kukkulalla Roomassa. Keisari Nero rakensi ja pyhitti kompleksin vuonna 59. Muinaisen rakennuksen sijainti luultavasti vastasi nykyistä Santo Stefano Rotondon kirkon sijaintia.
Macellum Pompeii oli tilapäinen markkinapaikka Pompejin foorumilla. Jotkut rakennukset ovat peräisin 130-120 jKr. eKr e. Osa Macellumin itäpuolelta on omistettu keisarilliselle kultille. Jos tämä on totta, tämä viittaa siihen tärkeään rooliin, joka keisareilla oli roomalaisten elämässä 1. vuosisadan alussa. Macellumin osat vaurioituivat maanjäristyksessä vuonna 62, ja nämä vauriot korjattiin vasta vuonna 79 Pompejin tuhonneessa purkauksessa.