Meissen fummel ( saksaksi Meißner Fummel ) on alkuperäinen leipomotuote, joka on valmistettu ohuesta happamattomasta taikinasta. Fummel on Meissenin kaupungin kulinaarinen kohokohta ja suojattu tavaramerkki. Se on suuri pallo, jonka muoto on epämääräinen.
Legendan mukaan Meissen-fummelin keksivät leipurit Saksin hallitsijan Augustus Vahvan henkilökohtaisten ohjeiden mukaan . Hän oli tyytymätön kuriirien häikäilemättömään työhön, joka palatessaan Meissenistä Dresdeniin onnistui paitsi kadottamaan postin, myös myös rikkoa kuuluisaa Meissen - posliinia . Kuten kuningas epäili, syynä tähän oli herkullinen Meissen-viini, jota on erittäin vaikea vastustaa. Tämän seurauksena kuningas asetti leipurien tehtäväksi keksiä niin hauraita leivonnaisia, joita vain ehdottoman raittiine kuriiri pystyi toimittamaan Dresdeniin. Näin ilmestyi fummel, joka ratkaisi kuriirien juopumisongelman, koska siitä lähtien heidän oli joka kerta toimitettava nämä leivonnaiset Meissenistä Dresdeniin terveinä ja terveinä.