| Mirabel | |
|---|---|
| Mirabelle - ulkonäkö ja leikkaus | |
| Systematiikka | |
| Suku | Luumu |
| Näytä | Luumu talo |
| Alkuperä | |
| Alkuperämaa | Vähä-Aasia |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Mirabelle on kotimaisten luumulajikkeiden ryhmä .
Se on pieni pyöreä kullanvärinen luumu. Auringon puoleiselta puolelta se voidaan maalata tummanpunaiseksi.
Mirabellessa on pyöreitä tai soikeita hedelmiä, joiden halkaisija on enintään 20 mm. Hedelmän kuori on tiheä, vahva, kullankeltainen; aurinkoon päin oleva puoli voi olla hieman punertavaa. Mirabelle-massalla voi olla makea, makea-hapan tai hapan maku (lajikkeesta riippuen), miellyttävä aromi. Hedelmän sisällä on luu, joka irtoaa helposti hedelmälihasta [1] .
Lajike on kasvatettu Vähä-Aasiassa, tällä hetkellä kasvatetaan Pohjois-Afrikassa, Etelä-Euroopassa, Saksassa , Ranskassa ja Ukrainassa (Odessan alue). Suurin osa mirabelleista tuotetaan Lorrainessa (noin 15 000 tonnia vuodessa) [2] , missä ilmasto ja maaperän koostumus ovat ihanteelliset tämän lajikkeen kasvattamiseen. Täällä kasvaa kaksi tärkeintä mirabelle-lajiketta: Nancy ja Metz. Nancy-lajike sopii paremmin tuoreeseen kulutukseen. Metz-lajike on pienempi, vähemmän kiinteä ja vähemmän makea, eikä iholla ole pieniä punaisia täpliä. Tämä lajike on ihanteellinen hillon valmistukseen.
Nykyään mirabelle-luumuja on monia lajikkeita ja lajikkeita. Yleisimmät ovat:
Hedelmät syödään raakana, ja ne sopivat myös hillojen, piirakoiden ja alkoholijuomien valmistukseen.
Kukkiva mirabelle Tšekin tasavallassa
Hedelmä
Hedelmä
hedelmiä puussa
hedelmiä puussa
Maailman pisin mirabelle- torttu
1800-luvun lopulla Lorrainessa kriisin ja viininviljelyn heikkenemisen vuoksi luumujen tuotanto lisääntyi, mukaan lukien alkoholin tuotanto tislaamalla. Tämä johti rypäleistä tehdyn viinin korvaamiseen luumuista valmistetulla viinillä. Lähes 70 vuoden ajan mirabelle -luumujuhlaa [3] on vietetty useimmissa Sentoisin kylissä sekä Maas- ja Mosel -joen rannikolla . Useimmat lomat ovat elokuun lopussa: