Mohama ( espanjalainen mojama ) on espanjalainen herkku , suolakurkkutonnikalafile . Ruoan nimi tulee arabiasta. مُشَمَّع ("vahattu"), mutta foinikialaiset Gadirista, nykyisestä Cadizista , keksivät mohaman . Tonnikalafileetä kypsytetään suolassa kaksi vuorokautta, sitten suola poistetaan, kala pestään ja laitetaan kuivumaan auringossa ja raittiissa ilmassa 15-20 päiväksi. Mohamaa on kolme lajiketta: filee, ensimmäinen luokka ja extra.
Mohama tarjoillaan yleensä ohuiksi 2-3 mm paksuiksi paloiksi leikattuna oliiviöljyn ja pilkotun tomaattien tai mantelien kera vaalean oluen tai valkoviinin kera. Madridissa tapakset mojamalla ovat suosittuja, ja ne tarjoillaan oluen ja oliivien kanssa .