Murskaa leipää

Miakish [1] leipä ( fr.  pain de mie ) on vaaleaa leipää, jossa on ohut ja pehmeä kuori ja murea muru . Valmistettaessa taikinaan lisätään hieman hunajaa . antaa sille makean maun. Toimii voileipien ja paahtoleipien pohjana . Tämän leivän murun erikoisuus on, että se ei vanhene pitkään aikaan.

Ajatus muruleivän valmistamisesta tuotiin Ranskaan Iso-Britanniasta vuonna 1954 [2] . Viisi vuotta myöhemmin Bezonsissa avattu ensimmäinen Pain Jacquet -leipomo alkoi leipoa muruleipää teollisesti [3] . Vuodesta 1971 lähtien muruleipää on myyty ranskalaisissa supermarketketjuissa. Muruleipää myydään yleensä viipaloituna ja muovikääreeseen pakattuna. Käytetään usein paahtoleipää varten. Tarjoillaan kylmän tai kuuman foie grasin kanssa .

Yhdysvalloissa ja Kanadassa se on suosituin leipätyyppi, ja sitä käytetään pääasiassa paahtoleipää varten .

Ravintoarvo

Muistiinpanot

  1. ↑ P. A. Romashkevich, Aleksei Andrejevitš Bykov. Täydellinen venäjän oikeinkirjoitussanakirja. - Toim. V. I. Gubinskaja, 1900, 258 s. - s. 85
  2. ↑ 1954 - Le concept du pain de mie est ramené de Grande-Bretagne en France. (linkki ei saatavilla) . Haettu 25. marraskuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 30. elokuuta 2012. 
  3. ↑ 1959 - Pain Jacquet est ouverte à Bezonsin ensi-ilta. Elle marque le lancement du premier pain de mie en France. (linkki ei saatavilla) . Haettu 25. marraskuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 30. elokuuta 2012. 
  Siirry Wikidata-kohteeseen  Sanakirjat ja tietosanakirjat