Tavallinen katkarapu

Tavallinen katkarapu [1] ( lat.  Crangon crangon ) on oikea katkarapulaji Crangonidae- heimosta . Sillä on korkea kaupallinen arvo, sitä pyydetään pääasiassa Atlantin valtameren ja Välimeren koillisosasta [2] .

Aikuiset yksilöt saavuttavat pituuden 30-50 mm, jotkut yksilöt - jopa 90 mm. Katkaravulla on naamiointiväri , joka jäljittelee hiekkapohjan väriä, joka voi vaihdella ympäristön tyypistä riippuen. Ne elävät murtoveden matalissa, joissa ne ruokkivat pääasiassa yöllä [3] . Päivän aikana ne kaivautuvat hiekkaan piiloutuen petoeläimiltä - linnuilta ja kaloilta, mutta jättävät antenneja pinnalle.

Levinneisyysalue on melko laaja, ja se kattaa Atlantin valtameren Pohjois-Venäjän Valkoisesta merestä Marokon rannikolle , Välimerelle , Mustalle ja Itämerelle [ 4] . Vanhin on itäisen Välimeren populaatio, joka toimi tämän lajin levinneisyyslähteenä Itä-Atlantilla myöhäisen pleistoseenin aikana [5] .

Aikuiset yksilöt elävät maan pinnalla tai lähellä pohjaa olevaa vesikerrosta, pysyttelevät rannikkoalueilla ja suistoissa. Niitä on yleensä hyvin lukuisia ja niillä on suuri vaikutus ekosysteemeihin, joissa ne elävät [6] .

Naaraat saavuttavat sukukypsyyden, pituus 22-43 mm, urokset - 30-45 mm. Munat kuoriutuvat planktonin toukiksi. Viisi kuoliaa ohittaa ennen kuin saavuttaa toukkien jälkeisen vaiheen, joka siirtyy pohjaeliöstöön [7] .

Syöminen

Vuonna 1999 katkarapuja pyydettiin yli 37 000 tonnia. Saksan ja Alankomaiden osuus on yli 80 prosenttia [2] .

Tämän lajin keitetyt katkaravut ovat erittäin suosittuja Belgiassa ja ympäröivissä maissa. Yksi suosituista ruoista on nimeltään tomate-crevette , kun keitetyt katkaravut sekoitetaan majoneesiin ja koristellaan tuoreilla tomaateilla. Myös juustolla keitetyt katkarapukroketit ovat suosittuja . Toimii myös oluen alkupalana [8] .

Katkarapuja käytetään ruoanlaitossa. Ne keitetään, paistetaan ja paistetaan. Tarjoillaan lisukkeena ja pääruokana. Voidaan tarjoilla kuorittuna tai kuorittuina. Jotta kuori erottuisi helposti, sinun on keitettävä katkarapu. Katkarapuja voi tarjoilla eri kastikkeiden kanssa.

Muistiinpanot

1. ↑ Brem A. E. Eläimet / toim. Professori Nikolsky A.M. - M. : OLMA-PRESS, JSC "Punainen proletaari", 2004. - S. 1182. - 1192 s. -5000 kappaletta.  — ISBN 5-85197-214-9 .
2. ↑ 1 2 Crangon crangon (Linnaeus, 1758) . Lajien tietosivut . Elintarvike - ja maatalousjärjestö . Haettu 24. kesäkuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 27. toukokuuta 2020. (määrätön)
3. ↑ Crangon crangon (downlink) . ARKive . Haettu 24. kesäkuuta 2011. Arkistoitu alkuperäisestä 17. toukokuuta 2008. (määrätön) 
4. ↑ Joana Campos, Vânia Freitas, Cindy Pedros, Rita Guillot ja Henk W. van der Veer. Leveysasteinen vaihtelu Crangon crangonin (L.) kasvussa: tapahtuuko vastagradienttikasvukompensaatiota? (englanniksi)  // Journal of Sea Research  : Journal. - 2009. - Vol. 62 . - s. 229-237 . - doi : 10.1016/j.seares.2009.04.002 .
5. ↑ Pieternella C. Luttikhuizen, Joana Campos, Judith van Bleijswijk, Katja TCA Peijnenburg & Henk W. van der Veer. Tavallisen katkaravun, Crangon crangonin (L.) fylogeografia sen levinneisyysalueella  (englanti)  // Molecular Phylogenetics and Evolution  : Journal. - Academic Press , 2008. - Voi. 46 , nro. 3 . - P. 1015-1030 . - doi : 10.1016/j.ympev.2007.11.011 . — PMID 18207428 .
6. ↑ Joana Campos, Cindy Pedrosa, Joana Rodrigues, Sílvia Santos, Johanses IJ Witte, Paulo Santos ja Henk W. van der Veer. Ruskeiden katkarapujen populaatiogeografia Crangon crangon sen levinneisyysalueella morfometristen merkkien perusteella  //  Journal of the Marine Biological Association of the United Kingdom : Journal. - 2009. - Vol. 89 , ei. 3 . - s. 499-507 . - doi : 10.1017/S0025315408002312 .
7. ↑ Joana Campos ja Henk W. van der Veer. Autecology of Crangon crangon (L.) painottaen  leveystrendejä (englanniksi) / RN Gibson, RJA Atkinson & JDM Gordon. — Oceanography and Marine Biology: Annual Review. - CRC Press , 2008. - Vol. 46. ​​- s. 65-104. — ISBN 978-1-4200-6574-9 . - ISBN 978-1-4200-6575-6 . - doi : 10.1201/9781420065756.ch3 .
8. ↑ (ranska) Les crevettes grises . Syöminen. olla. Haettu 13. syyskuuta 2012. Arkistoitu alkuperäisestä 11. lokakuuta 2012.   (määrätön)

Kirjallisuus

• Tavallinen katkarapu  (englanniksi) maailman merilajien rekisterissä ( World Register of Marine Species ).
• Joana Costa Vilhena de Bessa Campos. Ruskean katkaravun Crangon crangonin ekologinen maantiede Euroopassa  . - Vrije Universiteit Amsterdam, 2009. - ISBN 978-90-865-9350-7 .