| Orval | |
|---|---|
| Fromage d'Orval | |
| Alkuperämaa | Belgia |
| Kaupunki, alue | Villers-devant-Orval, Luxemburgin maakunta |
| Maito | lehmä, lammas |
| Pastöroitu | Ei |
| Rakenne | puolipehmeä |
| Sertifiointi | Kansainvälinen trappistiyhdistys |
Orval ( fr. Fromage d'Orval ) on belgialainen lehmän- tai lampaanmaidosta valmistettu pehmeä juusto .
Juuston valmistavat Trappist Orval Abbeyn munkit Villers Devant Orvalin kylässä, joka on nykyään osa Florentvillen kaupunkia Virtonin alueella , Luxemburgin maakunnassa , Etelä- Belgiassa . Luostari on osa Strict Observance Cistercian Orderia .
Juuston tuotanto aloitettiin vuonna 1928, vain kaksi vuotta luostarin uudelleenrakennuksen jälkeen vuonna 1926. Se valmistetaan paikallisten maitotilojen pastöroidusta koko lehmän tai lampaan maidosta. Se on puristettu keittämätön puolipehmeä juusto, jolla on luonnollinen kuori. Belgiassa tämä juusto kuuluu Plateau-nimiseen juustoluokkaan.
Juustoa myydään tuotenimellä Orval ja siinä on International Trappist Associationin (ITA) "Authentic Trappist Product" -logo, joka takaa, että tuote on valmistettu trappistiluostarissa tai munkkien valvonnassa.