| Paneeli | |
|---|---|
| Espanja Queso panela | |
| Alkuperämaa | Meksiko |
| Rakenne | pehmeä |
| Mediatiedostot Wikimedia Commonsissa | |
Panela-juusto ( espanjaksi : Queso Panela ) on meksikolainen pehmeä valkoinen juusto, joka tunnetaan myös nimellä valkoinen korijuusto [1] . Se tarjoillaan lämpimänä pöytään [2] .
Panela-juuston usein käytetty nimi - "valkoinen korijuusto" tuli juuston pään sivuilla olevista ominaisista painatuksista. Panela-juustolla on kyky imeä helposti hajuja. Se voidaan tarjoilla pöytään alkupalana tai se voidaan tarjoilla cocktailin kanssa . Ennen tarjoilua juusto kääritään paistetuilla avokadonlehdillä ja valkosipuli-pippuripastalla [1] . Kirja Mexican Cooking Step by Step viittaa Panela-juustoon meksikolaisena erikoisuutena. Sitä käytetään usein ainesosana kansallisruokien valmistukseen [2] Panela-juusto kuuluu tuorejuustojen luokkaan ja, kuten tiedätte, niille on ominaista hapanmaidon suolainen maku ja yhtenäinen rakenne, ja valmistajatkin tekevät niin. älä jaa pehmeitä juustoja lajikkeisiin [3] .