Pastoralismi ( lat. Pastoralis - paimen) on talouden tyyppi, jonka perustana on kotieläinten jalostus. Tämä termi viittaa taloudellisen rakenteen muotoon, jossa yhteisöt ansaitsevat toimeentulonsa kotieläimillä ja vaeltelemalla etsimään parempia laitumia [1] .
Pastorismia löytyy eri muunnelmissa kaikkialla maailmassa. Karjanhoidon ominaisuudet, hoitokäytännöt, sosiaalinen organisointi ja muut paimentamisen näkökohdat voivat vaihdella paikasta toiseen ja eri yhteiskuntaryhmien välillä. Monia perinteisiä paimentamiskäytäntöjä on myös mukautettu nykymaailman muuttuvien olosuhteiden paineessa. Tämä koskee erityisesti karjatilaa Yhdysvalloissa ja karjankasvatusasemia Australiassa .
Toinen tulkinta on maalaishahmo tai -tyyli [2] .