Polignacit ovat ranskalainen aatelis- ja aristokraattinen perhe.
Perustajat ovat Armand I ja hänen poikansa Armand II, jotka mainittiin hänen elinaikanaan 31. lokakuuta 909 päivätyssä asiakirjassa - Auvergnen ja (tai) Polignacin varakreivi. Polignacin linna, joka antoi perheelle nimen, sijaitsi Le Puy-en-Velayn kaupungin pohjoispuolella.
Ensimmäinen varakreivi de Polignacin arvonimellä mainittu suvun edustaja on Armand III: "Armand vicomte de Polignac", 6. lokakuuta 1062 päivätty peruskirja.
Suoran mieslinjan viimeinen jäsen oli Randon-Arman X, joka kuoli vuosina 1418-1420. Hänen poikansa Randonnet kuoli nuorena, hänen tyttärensä Marguerite jäi lapsettomaksi, ja testamentin mukaan Polignacin vikretti siirtyi Randon-Arman X:n veljentyttären Walpurgis de Polignacin pojalle Pierre de Chalençonille. Hän otti nimen Armand XI:n vaakuna ja Polignacin vaakuna.
Jules de Polignacista (1746–1817) tuli Polignacin ensimmäinen herttua vuonna 1780.