Pulpada ( gallego polbo á feira) on galicialainen kansallisruoka , piirakka äyriäisten tai muiden merenelävien kanssa.
Pulpo on erittäin suosittu Pohjois- Espanjassa ; Galiciassa tämä on pakollinen ominaisuus messuissa, juhlissa ja vastaavissa juhlissa . Galicialaisten suosikki pikaruokalaji . Monissa Galician kaupungeissa pidetään erityisiä pulpada-juhlia, esimerkiksi Valadaresin kaupungissa Pontevedran maakunnassa, vastaava loma (yksi tunnetuimmista niistä) pidetään vuosittain elokuun kolmas sunnuntai . Galician siirtolaisille pulpo on symboli heidän kotimaansa läheisyydestä. .