Salak

Kokeneet kirjoittajat eivät ole vielä tarkistaneet sivun nykyistä versiota, ja se voi poiketa merkittävästi 10. helmikuuta 2016 tarkistetusta versiosta . tarkastukset vaativat 5 muokkausta .
Salak
tieteellinen luokittelu
Kuningaskunta: Kasveja
Osasto: Angiosperms
Luokka: yksisirkkaiset
Tilaus: arecales
Perhe: palmuja
Suku: Salacca
Näytä: Salak
Latinalainen nimi
Salacca zalacca ( Gaertn. ) Voss
Synonyymit

Wikimedia Commons -logo
Kuvat
Wikimedia Commonsissa

SE ON  817227
NCBI  145711

Salak eli Salakka ( lat.  Salacca zalacca ) , "Snake Fruit" on palmujen sukuun kuuluva puumainen hedelmäkasvi .

Otsikko

Kasvi tunnetaan myös nimillä: englanninkielisissä maissa - käärmehedelmä, Thaimaassa  - sala, rakum, Malesiassa  - salak, Indonesiassa  - salak.

Kuvaus

Palmu, jonka korkeus on enintään 2 m, lyhyt oksainen runko . Lehdet ovat pinnallisia, 3-7 m pitkiä, pitkillä mustermilla varrella ja lehtitupeilla . Lehtien yläpuoli on vihreä, kiiltävä, alapuoli valkeahko.

Kasvi on kaksikotinen . Uroskukinnot ovat pitkiä , joskus yli metrin, mailan muotoisia, naaraskukinnot ovat lyhyempiä - jopa 30 cm.

Hedelmät ovat soikeita tai päärynän muotoisia, tyvestä kapenevia, kiilan muotoisia, halkaisijaltaan 3-4 cm, paino 50-100 g, peitetty helposti irrotettavalla ruskealla, käärmeen ihoa muistuttavalla kuorella. Liha on väriltään beige ja koostuu yhdestä tai useammasta segmentistä. Hedelmien miellyttävä raikas maku muistuttaa ananasta ja banaania, ja siinä on hieman pähkinäinen maku. Epäkypsät hedelmät neulovat suuaukon korkean tanniinipitoisuuden vuoksi. Hedelmä sisältää 1-3 tummanruskeaa soikeaa syötäväksi kelpaamatonta siementä.

Jakelu

Sitä levitetään pääasiassa Kaakkois-Aasiaan. Kausi: Thaimaassa ja Malesiassa kesä-elokuussa, Indonesiassa - ympäri vuoden. Indonesiassa, Vietnamissa ja Malesiassa suosittuja hedelmiä tavataan harvoin muissa maissa. Uskotaan, että herkullisimmat hedelmät kasvavat Balilla ja Yogyakartassa Javalla . Hedelmän käärmemäinen kuori kuitenkin karkottaa monia eurooppalaisia. Jotkut fanit onnistuvat kasvattamaan silliä kotona luusta. Kasvi alkaa kantaa hedelmää neljässä vuodessa, kun taas hedelmät kypsyvät kuudessa kuukaudessa.

Käyttö

Silakan hedelmiä syödään raakana, niistä valmistetaan hillokkeita, salaatteja. Kypsymättömät hedelmät marinoidaan [1] .

Hedelmien kuorimiseksi sinun on leikattava tai revittävä varovasti hilseilevä kuori reunasta ja poistettava se kuin munankuori.

Myös toista hedelmää, joka on hyvin samanlainen kuin silli, viljellään, nimeltään "ravut". Nämä kaksi hedelmää ovat hyvin samankaltaisia, ja monet uskovat, että rakam on vain hedelmän thaimaalainen nimi. Rakam, toisin kuin silakka, on väriltään punainen ja sen maku on väkevämpi.

Muistiinpanot

  1. ↑ Novak B., Schultz B. Trooppiset hedelmät. Biologia, käyttö, viljely ja sadonkorjuu / Per. hänen kanssaan . - M .: BMM AO, 2002. - S.  129-130 . – 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .

Linkit